簡介：現(xiàn)代商品學概論,主講教師張燁,前言,對于樹立現(xiàn)代營銷觀的營銷人士而言，不管是從4P或6P的角度，我們都要求樹立一定的商品觀。而在現(xiàn)實生活中人們整天都在與商品打交道。例如，１、生活消費需要商品２、企業(yè)為滿足需要生產商品３、政府要為商品消費經營者服務因而從消費者的角度出發(fā)，也要認識商品的一些基本知識。,前言,此外，人們生活花的每一分錢，貨幣使用無不是在進行著商品的買賣，而且是各種形態(tài)，五花八門，當然這種買賣是指在一定的倫理法律約束之下。這些都構成了我們經濟社會的經濟現(xiàn)象。,基本結構框架,第一章概述第二章商品分類第三章商品質量第四章商品標準第五章商品檢驗第六章商品包裝第七章商品養(yǎng)護與儲存第八章商品資源與環(huán)境,第一節(jié)概述,一、什么是商品呢二、商品的產生三、整體商品的概念與形式四、商品學學科的發(fā)展和由來五、商品學的研究對象六、商品學的研究內容七、商品學的研究任務八、商品學的研究方法,第一節(jié)概述,一、什么是商品呢關于商品的定義，有很多闡述。例如，辭海對“商品”的描述“為交換而生產的產品，具有使用價值和價值二因素。為自己消費不是為交換而生產的勞動產品不是商品，為他人生產但不經過交換的勞動產品也不是商品?！薄吧唐肥窃谝欢ǖ慕洕鷹l件下產生和存在的范疇?！?馬克思在資本論中對其作了分析“商品首先是一個外界的對象，一個靠自己的屬性來滿足人的某種需要的物。”,恩格斯在資本論第四版中有一段話“而且不只是單純?yōu)閯e人。中世紀農民為封建主生產交納役租的糧食，還是交納代稅的糧食，卻并不因為是為別人生產的就成為商品。要成為商品，產品必須通過交換，轉到把它當作使用價值的人的手里。,大英百科全書將商品敘述為“是為人們希望獲得并具有滿足欲望能力，在供給上又須有限，因而在交換上具有交換價值的物。凡具有滿足人類個體效用之物，均為商品”,中國財政經濟出版社的現(xiàn)代商品學概論認為“商品產生在社會發(fā)展的一定歷史階段，是為了交換或出賣而生產的勞動產品，商品是使用價值和價值二重性的統(tǒng)一體。”,1）商品是具有使用價值的勞動商品。2）商品不是供生產者自己消費，而是為了交換供他人和社會消費的勞動商品。3）商品通過交換，使其使用價值和價值得以實現(xiàn)的商品。4）商品要滿足人和社會的需要。,結論,二、商品的產生,政治經濟學認為，商品的產生必具備兩個條件一是社會分工，這是商品產生的前提條件。二是生產資料和勞動商品屬于不同的所有者。,三、整體商品的概念與形式,商品是人類社會生產力發(fā)展到一定歷史階段的產物，是用來交換的勞動商品。站在市場角度上,商品不僅是有形實體和無形服務的統(tǒng)一,更是一個整體的概念。商品生產的發(fā)展，使得供求矛盾逐漸轉化，由賣方市場轉化為買方市場，生產出的商品能否實現(xiàn)，關鍵在于能否滿足消費者的需要。因此，在買方市場條件下研究商品，不能僅從賣方來進行，還必須充分考慮買方的要求，即消費者的需要，著眼于商品的整體。商品的整體概念包含三層和五層含義。,,附加產品,,有形產品,,核心產品,產品整體概念,產品層次圖,,,,,,核心產品,形式產品,期望產品,延伸產品,潛在產品,,四、商品學學科的發(fā)展和由來,一國外商品學簡況二中國商品學簡況,一國外商品學簡況,1誕生期，1793年，德國哥丁堡大學的約翰貝克曼教授開設“工藝學和商品學”課程并出版了商品學導論構成了古典商品學的基本體系。2發(fā)展期商品學作為一門獨立的學科而發(fā)展，而在美國、英國、法國等市場經濟國家中沒有商品學學科，只是在市場學、營銷學、消費科學、家政學等學科中有商品學的內容。,,二中國商品學簡況,1、春秋唐師曠所著禽經，晉朝戴凱之竹譜2、唐代清唐代陸羽茶經，宋朝蔡襄桔錄，明朝李時珍本草綱目，先后都對商品知識作了介紹。但以茶經論述最全面。1796年，清朝江西商人吳中孚著有商賈便覽1914年，盛在向著商品學，潘呤閣編分業(yè)商品學，1934年劉冠英撰現(xiàn)代商品學，為我國現(xiàn)有商品學打下基礎。3、中華人民共和國成立，1954年，商業(yè)部所屬中等商業(yè)?？茖W校，在會計、統(tǒng)計等教學計劃中設置了商品學基礎，1956年，商業(yè)部人培養(yǎng)商業(yè)人員，創(chuàng)建商品學系和商品學專業(yè)，1953～1962，人民大學，出版了商品學總論5個分冊，1959年，黑商出版了日工食商紡織品，商業(yè)部還組織院校共同編寫了紡織針棉織品五金麻類棉花茶葉。,商品學的研究從古到今，歷經三個流派。（1）技術派（2）經濟派（3）綜合派,同時我們要研究商品學，還要注意商品與人，與環(huán)境與市場之間的關系。,五、商品學的研究對象,商品的使用價值和使用價值實現(xiàn)的規(guī)律性,六、商品學的研究內容,1、商品學研究的內容、任務和方法是由商品學的研究對象決定的。2、研究商品使用價值的物質性內容，即以商品質量為中心展開的內容。3、包括商品的成分、結構和性質，商品的質量質量壞、質保、影響因素，商品標準及標準化商品檢驗，商品養(yǎng)護，及研究商品使用價值的社會性內容開展對商品銷售和售后服務消費權益保障、商品消費需求、商品分類或種類，商品與審美及商品法令法規(guī)尋求商品與人、商品與市場、商品與環(huán)境、商品與商品間的關系。,,,七、商品學的研究任務,一引導消費，促進生產發(fā)展，促進商品使用價值的實現(xiàn)，科學地客觀地介紹商品性能，引消費、并在消費中，反饋信息。二維護消費者利益，促進商品的公開競爭三確保流通領域商品質量完好四利用促銷方法和手段加速商品流轉五促進標準化活動和全面質量管理工作的開展六加強企業(yè)經營管理,八、學習商品學的方法,1、集中學習帶有共性、規(guī)律性的知識2、解剖有代表性的商品，取得典型經驗3、參加生產經營實際，掌握第一手資料,第二章商品分類,,第一節(jié)商品分類及其作用第二節(jié)商品分類的原則和方法第三節(jié)商品代碼與商品編碼第四節(jié)商品目錄與商品分類編碼標準,第一節(jié)商品分類及其作用,一、商品分類的概念二、商品分類的作用,一、商品分類的概念,（一）什么是分類分類是將一定范圍內的總體按特定標志，逐次歸納成若干概括范圍更小，特征更趨一致的部分，直到劃分為最小單元的過程。（二）什么是商品分類CLASSIFICATIONOFGOODS商品分類，是將商品集合總體按照一定的標志（特征）、科學、系統(tǒng)地逐次劃分為總類、大類、類別、組別、品目、乃至規(guī)格、花色等細目的過程。,商品分類示意圖,二、商品分類的作用,1、商品科學分類是深入研究商品使用價值，評價商品質量的重要方法，有利于商品學的學習和科研工作的順利開展。2、商品的科學分類是實現(xiàn)商品使用價值，提高企業(yè)素質和經濟效益的重要手段。3、商品科學分類是合理編制商品目錄的前提，是實現(xiàn)國民經濟管理現(xiàn)代化的重要基礎工程。4、商品的科學分類有利于國際經濟信息資源共享和對外貿易的發(fā)展。,第二節(jié)商品分類的原則和方法,一、商品分類的原則二、商品分類標志三、商品分類的方法和體系,一、商品分類的原則,（一）商品分類的基本原則（二）商品分類的普遍性原則,（一）商品分類的基本原則,A必須明確擬分類的商品集體體包括的范圍B必須提出商品分類的明確目的C必須選擇適當?shù)姆诸悩酥惊?（二）商品分類的普遍性原則,科學性原則適用性原則系統(tǒng)性原則唯一性原則可擴延原則兼容性原則綜合實用性原則,二、商品分類標志,一以商品用途作為分類標志二以商品原材料作為分類標志三以商品的生產方法作為分類標志四以商品的化學成分主要成分或特殊成分作為分類標志。五以商品的使用期長短作為分類標志六以商品的其他特點作為分類標志,三、商品分類的方法和體系,1、商品分類方式商品分類方式有區(qū)分、類集和歸類區(qū)分將商品按其基本特征、特性的不同而分開，即為區(qū)分。類集。將商品按其特征、特性以及用途基本相同、相近放在一起，即為類集。歸類對具體商品，依據(jù)其特征、特性歸入與之相同的一組商品中去，形成“類群”，即為歸類。,2線分類法及線分類體系,3、面分類法及面分類體系,第三節(jié)商品代碼與商品編碼,一、商品代碼、商品編碼的概念二、商品編碼的原則三、商品編碼的種類和方法（一）商品分類代碼的編制方法（二）商品標識代的編制方法（三）商品條碼的種類,一、商品代碼、商品編碼的概念,商品代碼又稱貨號，或商品代號，是一個或一組有序的代表某類，某種商品的，便于計算機和人識別與處理的符號，通常用字母與阿拉拍數(shù)字組成。商品編碼即編制商品代碼。既在商品分類的基礎上，對各類、各種商品都賦予有一定規(guī)律性的商品代碼的過程。依據(jù)代碼所表示的信息內容的不同，商品代碼可以分為商品分類代碼和商品標識代碼。,二、商品編碼的原則,1唯一性原則2合理性原則3可擴充性原則4簡明性原則5適用性原則6規(guī)范性原則,三、商品編碼的方法,（一）、商品分類代碼的編制方法1、層次編碼法2、系列順序編碼法3、平行編碼4、混合編碼,二、商品標識代碼的編制方法,條形碼,,條形碼,（1）條碼結構名稱（2）條形碼的特點（3）條碼技術的運用（4）商品條碼（EAN、UPC碼）（5）國家對商品條碼的注冊、使用有何規(guī)定,（1）條碼結構名稱,條碼字符表示一個字符的若干條和空。條條碼中對光的反射率低的部分，一般為黑色?？諚l碼中對光的反射率高的部分，一般為白色?？瞻讌^(qū)域為保證條碼正常識讀而在條碼兩端保留的與空同色的區(qū)域。起始符位于條碼起啟位置，表示條碼開始的一個特殊的條碼字符。,,終止符位于條碼終止位置，表示條碼結束的一個特殊的條碼字符。校驗位用于檢驗條碼準確性的一個條碼字符，根據(jù)條碼所表示的字符信息按一定的校驗規(guī)則生成，一般位于終止符前。單元條碼符中一個顏色相同的寬度范圍。一個單元由一個或多個模塊組成。模塊組成條碼的最基本的單位。,（2）條形碼的特點,1條碼符號的整體形狀為矩形，由一系列相互平行的條和空組成，四周都留有空白區(qū)。2條和空分別由1～4個同一寬度的深、淺顏色的模塊組成。深顏色模塊的二進制表示為“1”，淺顏色模塊的二進制表示為“O”。3在條碼符號中，表示數(shù)字的每個條碼字符均由2個條和2個空構成，共7個模塊。4除了表示數(shù)字的條碼字符外，還有一些輔助條碼符號，用作表示起始、終止的定界符和平分條碼符號的中間分隔符。,,5條碼符號可設計成既可供固定式掃描器全向掃描，又可用手持式掃描設備識讀的形式。6條碼符號的大小可在標準尺寸的基礎上有所增減以適應各種合格條碼符號及用戶對印刷面積的要求，但增減幅度必須依據(jù)有關國家標準，假設標準尺寸的放大系數(shù)為1．0，則增減條碼符號大小的幅度即放大系數(shù)必須在0．82．0之間，最好是0．91．2之間。7供人識別的字符規(guī)定采用OCRB字符。注標準尺寸是指放大系數(shù)為1．0的條碼符號的名義尺寸，與其相對應的模塊寬度為O．33MM。各部分尺寸如下①左、右側條碼字符包括校驗符2．31MM7個模塊。②起始符、終止符0．99MM,3個模塊。③中間分隔符1．65MM,5個模塊。,（3）條碼技術的運用,POSEDI,,國際廣泛使用的條碼種類有EAN、UPC碼（商品條碼，用于在世界范圍內唯一標識一種商品。我們在超市中最常見的就是EAN和UPC條碼）、CODE39碼（可表示數(shù)字和字母，在管理領域應用最廣）、ITF25碼（在物流管理中應用較多）、CODEBAR碼（多用于醫(yī)療、圖書領域）、,,其中，EAN碼是當今世界上廣為使用的商品條碼，已成為電子數(shù)據(jù)交換（EDI）的基礎；UPC碼主要為美國和加拿大使用；在各類條碼應用系統(tǒng)中，CODE39碼因其可采用數(shù)字與字母共同組成的方式而在各行業(yè)內部管理上被廣泛使用；在血庫、圖書館和照像館的業(yè)務中，CODEBAR碼也被廣泛使用。除以上列舉的一維條碼外，二維條碼也已經在迅速發(fā)展，并在許多領域找到了應用。,4商品條碼（EAN、UPC碼）,,EAN13條碼,其結構如下,結構一X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1其中X13X11為表示國家或地區(qū)代碼的前綴碼；X10X7為制造廠商代碼；X6X2為商品的代碼；X1為校驗碼。,EAN13條碼,其結構如下,結構二；X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1其中X13X11為表示國家或地區(qū)代碼的前綴碼；X10X6為制造廠商代碼；X5X2為商品的代碼；X1為校驗碼。在我國，當X13X12X11為690、691時其代碼結構同結構一、當X13X12X11為692時其代碼結構同結構二。,,,EAN8條碼,EAN8條碼即縮短碼，其結構較為簡單，由8位數(shù)字組成，具體如下X8X7X6X5X4X3X2X1其中X8X7X6含義同EAN13的廠商識別代碼；X5X2為商品的代碼；X1為校驗碼?？s短版商品條碼所表示的代碼有8位數(shù)字組成,前7位為商品項目代碼識別代碼,是EAN編碼組織在EAN分配的前綴碼前3位的基礎上分配給廠商特定商品項目的代碼,用于對廠商特定商品項目的唯一標識。,（5）國家對商品條碼的注冊、使用有何規(guī)定,2005年10月1日頒布的新的商品條碼管理辦法規(guī)定⑴任何單位和個人使用商品條碼必須經核準注冊。⑵依法取得營業(yè)執(zhí)照的生產者、銷售者，可以申請注冊廠商識別代碼。廠商識別代碼注冊申請人可以到所在地的編碼分支機構申請注冊廠商識別代碼。申請人應當填寫廠商識別代碼注冊申請書，并提供營業(yè)執(zhí)照及其及復印件。⑶申請人獲準注冊廠商識別代碼的，由編碼中心發(fā)給中國商品條碼系統(tǒng)成員證書，取得中國商品條碼系統(tǒng)成員資格。⑷系統(tǒng)成員對其注冊的廠商識別代碼和相應的商品條碼享有專用權。,（5）國家對商品條碼的注冊、使用有何規(guī)定,（5任何單位或者個人不得偽造、冒用系統(tǒng)成員注冊的廠商識別代碼和相應商品條碼，不得偽造、冒用未經編碼中心核準注冊的廠商識別代碼和相應條碼。系統(tǒng)成員不得擅自將其廠商識別代碼和相應商品條碼轉讓他人使用。（6廠商識別代碼有效期為二年。已被注銷廠商識別代碼的生產者、銷售者，需要使用商品條碼的，應當重新申請注冊廠商識別代碼。（7任何單位或者個人不得擅自使用已經注銷的廠商識別代碼和相應的商品條碼。（8產品標識標注的條碼，應當是有效的產品條碼,三）商品條碼的種類,商品條碼根據(jù)其編碼內容、對象的不同，可分為廠商條碼和店內條碼。,什么是店內碼店內碼是如何構成的,在自動掃描店中，為便于POS系統(tǒng)對商品的自動掃描結算，商店對沒有商品條碼或商品條碼不能識讀的商品，自行編碼、印制條碼并只限于在自己商店內部使用，通常將這類條碼稱為店內碼。EAN系統(tǒng)推薦的店內碼結構分為兩種標準版（EAN13）和縮短版（EAN8）。,店內碼代碼結構如下,標準版店內碼校驗碼為EAN13。X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1前置碼為X13X22，為2029，校驗碼1商品代碼X12～X2根據(jù)國家對商品條碼管理的有關規(guī)定，掃描商店應使用商品上的原印商品條碼，只有在無商品條碼或商品條碼不能識讀的情況下，方可使用店內碼。禁止掃描商店在已有合格商品條碼的商品上強制粘貼店內碼并由生產企業(yè)負擔其費用。,第四節(jié)商品目錄與商品分類編碼標準,一、商品目錄二、重要的商品分類編碼標準,一、商品目錄,（一）商品目錄的概念（二）商品目錄與商品分類的關系（三）商品目錄的分類及主要商品目錄1、商品目錄的分類2、主要商品目錄,（一）商品目錄的概念,商品目錄是指國家或部門所經營管理的商品總明細目錄，即總明細表。在編制商品目錄的過程中，必須先將商品按一定標志，進行定級分類，因此商品目錄也稱商品分類目錄或叫粗的商品分類體系。,（二）商品目錄與商品分類的關系,商品分類是編制商品目錄的基礎和前提，商品目錄是商品分類成果的具體體現(xiàn)和推廣運用的工具。可以這么說，在商品科學分類的基礎上編制商品目錄才能做到層次分明，標準化程度高有利于經營管理業(yè)務工作科學化。,1、商品目錄的分類,1按編制商品目錄的目的和作用不同分為計劃商品目錄、統(tǒng)計歸類商品目錄經營商品目錄、必備商品目錄價格管理商品目錄、物資分配目錄等等2按商品的產銷地區(qū)不同，可分為生產資料商品目錄、消費商品目錄食品目錄、化工原料商品目錄交電商品目錄等等,（三）商品目錄的分類及主要商品目錄,1、商品目錄的分類,3按商品目錄的適用范圍不同，可分國際商品目錄、國家商品目錄部門商品目錄、地區(qū)商品目錄企業(yè)商品目錄等等4按管理權限不同，可分為一類商品目錄、二類商品目錄三類商品目錄,2、主要商品目錄,1國際商品目錄2國家商品目錄3部門商品目錄4企業(yè)商品目錄5統(tǒng)計商品目錄6計劃商品目錄7經營商品目錄8必備商品目錄,1國際商品目錄,指國際組織地區(qū)性國家集團制訂的商品目錄。例如CCCN海關合作理事會商品分類目錄SITC國際貿易標準分類目錄HS協(xié)調制度CPC主要產品分類,2國家商品目錄,國家指定專門機構編制，通過國務院批準，在國民經濟各部門進行計劃、統(tǒng)計、財務、稅收、物價等工作時必須遵守的統(tǒng)一商品目錄。例如海關進出品稅則對外貿易業(yè)務統(tǒng)計商品目錄都屬此類。,二、重要的商品分類編碼標準,1、商品名稱和編碼協(xié)調制度2、國際危險貨物分類3、商標注冊用商品和服務國際分類4、國際貿易標準分類5、國家標準全國主要產品分類與代碼,1、商品名稱和編碼協(xié)調制度,協(xié)調制度按照歸類總則的6條和各類章注釋，把所有國際貿易商品分為21類，99章，1241節(jié)，5019目，其中第77章，98、99章留空，用以增補新商品77章，98、99供各締約國專用。協(xié)調制度采用6位數(shù)字編碼，各國可將6位數(shù)字編碼的商品再細分為所需用的位數(shù)，使商品分類編碼更細化，商品分類更趙合理，詳盡，具體。,2、國際危險貨物分類,國際海上危險貨物運輸規(guī)則中，根據(jù)危險性質不同，把危險貨物分為9類，包括2500多個貨物品種。對每種貨物都列出了品名、聯(lián)合國編號、化學分子式、類別、爆炸極限、閃點、特性、標志、注意事項、包裝類別、包裝方法、每個容器內裝凈重、每個包裝件總重、積載等事項。,3、商標注冊用商品和服務國際分類體系,在商標注冊時，如何判斷商品是否相同或相似，屬于商品分類應解決的問題。而商品歸類的正確與否將最終影響到對商標權的保護。為了便于商標的注冊和管理，有必要編制商標注冊用商品分類表。目前世界上的這種商品分類表有兩類一類是一國獨立實行的商品分類表，另一類是國際統(tǒng)一的商品分類表，如“尼斯協(xié)定”中所訂立的商品分類表。,3、商標注冊用商品和服務國際分類體系,尼斯分類表包括兩部分，一部分是按照類別排列的商品和服務分類表，一部分是按照字母順序排列的商品和服務分類表。目前，該分類共包括45類，其中商品34類，服務項目11類，共包含L萬多個商品和服務項目。不僅所有尼斯聯(lián)盟成員國都使用此分類表，而且，非尼斯聯(lián)盟成員國也可以使用該分類表。所不同的是，尼斯聯(lián)盟成員可以參與分類表的修訂，而非成員國則無權參與。目前世界上已有130多個國家和地區(qū)采用此分類表。,4、聯(lián)合國國際貿易標準分類,國際貿易標準分類（STANDARDINTERNATIONALTRADECLASSIFICATION，簡稱SITC）為用于國際貿易商品的統(tǒng)計和對比的標準分類方法。現(xiàn)行“國際貿易標準分類”于1950年7月12日由聯(lián)合國經濟社會理事會正式通過，目前為世界各國政府普遍采納的商品貿易分類體系。到2006年為止，該標準分類經歷了四次修改，最近的一次修改為第四次修訂版，于2006年3月獲聯(lián)合國統(tǒng)計委員會第三十七屆會議通過。該分類法將商品分為為10大類、63章、223組、786個分組和1924個項目。,,初級產品0類食品及活動物1類飲料及煙類2類非食用原料燃料除外3類礦物燃料,潤滑油及有關原料,工業(yè)制品4類動植物油,脂及蠟5類化學成品及相關產品6類按原料分類的制成品7類機械及運輸設備8類雜項制品9類未分類商品,第三章商品質量,第一節(jié)商品質量的概念和意義第二節(jié)大類商品質量要求第三節(jié)影響商品質量的因素第四節(jié)商品質量管理,第一節(jié)商品質量的概念和意義,一、商品質量的概念和意義二、商品質量的質量特征三、商品質量的構成,第一節(jié)商品質量的概念和意義,一、商品質量的概念在ISO9000標準中對質量一詞所作的闡述為質量QUALITY3．1．1一組固有特性3．5．1滿足要求3．1．2的程度。這也是2000版本的ISO9000標準對質量所做的定義。87年版本的ISO9000標準對質量做的定義為“質量是產品或服務滿足規(guī)定或潛在需要的特征和特性的總和”。94年的版本認為，質量是“實體滿足明確和隱含需要能力的特性總和。”,二、商品質量的質量特征,1適用性2符合性3可靠性4安全性5適應性6經濟性7時間性8美觀性,三、商品質量的構成,1在表現(xiàn)形式上，商品質量由外觀、內在和附加質量構成2在形成環(huán)節(jié)上，商品質量由設計，制造和市場質量構成3在有機組成上，商品質量由自然、社會和經濟質量構成4從顧客的認知角度看，質量分為認知質量和消費質量。,,,第二節(jié)大類商品質量要求,一、消費性用品質量的基本要求二、生產性用品質量的基本要求,一、消費性用品質量的基本要求,一食品商品的質量要求二紡織品和服裝質量的基本要求三日用工業(yè)品質量的基本要求,,一食品商品的質量要求,1衛(wèi)生性1食品本身是否含有有毒成分2食品受外界有害因素影響而被污染的嚴重程度2食品的營養(yǎng)價值現(xiàn)代營養(yǎng)學家認為，衡量食品的營養(yǎng)價值高低不僅僅只看食品中營養(yǎng)素含量的多少，還應看它在人體的消化率與發(fā)熱量。3食品的色、香、味和外觀形狀,二紡織品和服裝質量的基本要求,1美觀藝術性1質地造型美2圖案花紋美①造型②協(xié)調③色彩④裝飾2衛(wèi)生性3穿著服用性1外觀疵點2物理指標3染色牢度,,三日用工業(yè)品質量的基本要求,1適用性2多用性3堅固耐久性4結構合理性5較高的審美價值一是功能性審美成分二是非功能性審美成分,,二、生產性用品質量的基本要求,1適用性2有效成分含量3對人、畜、農作物的安全性,第三節(jié)影響商品質量的因素,從全面質量管理的角度出發(fā)，產品質量不是檢驗出來，而是設計、生產制造出來的一、產品設計與商品質量二、質量形成與商品質量三、流通過程對商品質量的影響四、消費過程對商品質量的影響五、社會因素對商品質量的影響,,產品設計,,質量形成,消費過程,其他因素,,流通過程,,,一、產品設計與商品質量,產品設計產品設計是生產技術部門凈消費者和用戶對商品的作用要求和社會需要轉化為一套技術資料設計圖紙和技術標準等的過程提高設計質量應控制以下幾個環(huán)節(jié)一加強設計工作的質量管理。二采用先進的科學技術,二、質量形成與商品質量,一原材料與商品質量1原材料的化學成分2原材料的結構3加強原材料的質量管理工作二生產制造與原材料1生產工藝2生產過程生產過程應著重控制以下幾個環(huán)節(jié)物質控制及其可追溯性，設備的控制和維修保養(yǎng)、特殊工序、文件、工藝更改的控制，驗證狀況的控制，不合格品的控制等。3技術裝備三產品驗證,三、流通過程對商品質量的影響,一商品包裝1滿足圖紙和工藝規(guī)程的要求2應根據(jù)商品特點選擇適當?shù)陌氩牧溪?包裝容器的結構，造型就與商品外形、性質、用作、銷售對象相吻合。4包裝裝潢應適合于商品陳列、展銷、識銷和攜帶5對有特殊要求的商品包裝，注意標上特殊標識。二商品運輸商品通過各種方式使其在空間位置上發(fā)生轉移的過程。三商品貯存、儲備，,四、消費過程對商品質量的影響,一商品銷售二售后服務主要包括提供必要的專用工具、使用說明書、備品本件、技術咨詢和維修服務等。,五、社會因素對商品質量的影響,一商品美與商品質量的關系1商品的審美價值2影響商品美的因素主觀因素對商品審美價值的評價要受到人們審美觀念的影響和制約?？陀^因素商品本身的內在質量，如材質美、色彩美、圖案美、造型美等。二經濟因素對商品質量的影響三環(huán)境因素對商品質量的影響1環(huán)境條件對產品質量的影響2商品對環(huán)境的污染,,第四節(jié)商品質量管理,一、質量管理術語的解釋二、質量管理的發(fā)展階段三、全面質量管理四、全面質量管理的工具,一、質量管理術語的解釋,質量管理質量方針質量目標質量計劃質量策劃質量控制質量改進評審與審核質量手冊顧客滿意質量保證質量成本,質量方針,質量方針，是由某組織的最高管理者正式頒布的該組織總質量宗旨和方向。企業(yè)的質量方針（有時又稱質量政策）是企業(yè)各部門和全體人員執(zhí)行質量職能以及從事質量管理活動所必須遵守和依從的行動綱領。不同的企業(yè)可以有不同的質量方針，但都必須具有明確的號召力。企業(yè)質量方針的具體內容，一般包括以下幾個方面一是關于產品設計質量。二是關于同供應廠商關系。三是關于質量活動的要求。四是關于售后服務。五是關
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