殘次綠茶中有效成分的綜合提取研究.pdf

1、本文研究了超臨界CO<,2>法及鋁離子沉淀法分步提取殘次綠碎茶中的咖啡因和茶多酚。 論文考察了溫度、壓力、時間和CO<,2>流量等萃取工藝參數(shù)對咖啡因萃取率的影響。結果表明在超臨界CO<,2>萃取過程中，水的存在可使咖啡因有效從茶葉固體基質上脫附下來，并可使茶葉體積膨脹，增加傳質面積，改善傳質過程。將用水飽和的茶葉在溫度為338K，壓力為28MPa，CO<,2>流量為0.08kg／min的條件下動態(tài)萃取4h，并加入質量為CO<,

2、2>用量的2.8％的乙醇水溶液(80％， )作夾帶劑，可使咖啡因萃取率達到80％，萃余茶葉中咖啡因含量≤0.8％。 CO<,2>萃取茶葉中的咖啡因可看作是固定床萃取，結合其萃取率隨時間的變化規(guī)律，建立了咖啡因傳質過程的數(shù)學模型并用實驗數(shù)據(jù)進行驗證。研究表明咖啡因從茶葉中擴散至相邊界層的傳質阻力比從相邊界層擴散至超臨界流體相的阻力大一個數(shù)量級。 采用升華法和水相分離法對萃取物進行咖啡因的初步分離純化，結果表明在后者中咖啡

3、因損失少，不會給分離產(chǎn)物帶入有害成分，得到的咖啡因粗品純度為86.1％。 經(jīng)過萃取咖啡因后，再通過鋁離子沉淀法提取萃余茶葉中茶多酚。試驗考察了體系pH值、沉淀劑用量及萃取次數(shù)對茶多酚純度與得率的影響。在沉淀劑用量為2.2g Al／100 g tea，pH值為5.2左右條件下，分別對CO<,2>萃取咖啡因前后的茶葉的浸提液進行茶多酚沉淀，所得沉淀經(jīng)稀酸轉溶后以乙酸乙酯萃取，最后得到的茶多酚樣品純度分別為84.09％和92.16％，