循環(huán)水蝦—貝綜合池塘養(yǎng)殖模式研究.pdf

1、南美白對(duì)蝦具有生長(zhǎng)速度快，抗病能力強(qiáng)，飼料利用率高，適宜于海淡水養(yǎng)殖和高密度養(yǎng)殖等特點(diǎn)，由于近年來(lái)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及，其養(yǎng)殖產(chǎn)量已占世界蝦類(lèi)之首。對(duì)蝦病毒性疾病使對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)受到嚴(yán)重挫折。對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對(duì)自然環(huán)境的破壞以及歐美等西方國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖對(duì)蝦破壞環(huán)境的提案使對(duì)蝦養(yǎng)殖面臨新的困難。由于循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比較具有節(jié)約水資源，土地資源，可以人工控制養(yǎng)殖水溫和養(yǎng)殖環(huán)境，可以全年進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，所以全球各國(guó)

2、在大力研究和發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，以應(yīng)對(duì)隨著世界的現(xiàn)代化帶來(lái)的工業(yè)污染和人類(lèi)活動(dòng)的影響所造成的水資源和土地資源的短缺以及各國(guó)政府加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)影響自然環(huán)境的管理。 本文應(yīng)用HACCP原理確立關(guān)鍵危害控制點(diǎn)來(lái)對(duì)封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)開(kāi)展對(duì)蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)的探索，在更大程度上保證生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全，參照HACCP技術(shù)規(guī)程和無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從養(yǎng)殖源頭抓起，實(shí)施全程質(zhì)量管理，對(duì)基地水域環(huán)境、養(yǎng)殖、流通等過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)與投入品進(jìn)行嚴(yán)格

3、的質(zhì)量控制，建立與國(guó)際接軌的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)模式，確立了在養(yǎng)殖工藝流程中的關(guān)鍵危害控制點(diǎn)：養(yǎng)殖海水水質(zhì)、養(yǎng)殖池塘底質(zhì)、南美白對(duì)蝦蝦苗的接收、漁用配合飼料的接收、漁藥的接收、微生物制劑的接收、養(yǎng)成水(進(jìn)水消毒)、貝類(lèi)的消毒、漁藥配制，以及關(guān)鍵控制點(diǎn)的安全控制限值。形成了一套封閉式循環(huán)水蝦一貝綜合養(yǎng)殖的新技術(shù)。開(kāi)展試驗(yàn)地點(diǎn)在浙江省寧海縣明港鎮(zhèn)的寧?？h東部海洋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)有限公司所屬的對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，時(shí)間是2005年3月—2005年10月，實(shí)施面積為4.

4、3公頃：其中循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是2.67公頃；傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是1.63公頃。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由貯水池、養(yǎng)蝦池和生物凈化池組成；養(yǎng)殖過(guò)程中池水在養(yǎng)殖池與凈化池間進(jìn)行循環(huán)，并由貯水池補(bǔ)充水損耗。生物凈化池中投放了青蛤進(jìn)行水質(zhì)處理和設(shè)置聚乙烯編織布導(dǎo)流帳，使全池水交換均勻并發(fā)揮“垂直表面”或生物膜的作用，加大凈水效果。作為防病措施，各養(yǎng)殖池實(shí)行薄膜鋪襯和圍欄封閉池塘，養(yǎng)殖用水皆經(jīng)過(guò)處理。在水質(zhì)管理中加強(qiáng)了益生菌制劑的使用，以增強(qiáng)系統(tǒng)的凈化能力。養(yǎng)殖試

5、驗(yàn)從6月14日開(kāi)始投放對(duì)蝦苗種到9月26日收獲，整個(gè)養(yǎng)殖期為105天。所有試驗(yàn)養(yǎng)殖池塘投放對(duì)蝦苗種的放養(yǎng)密度均為55000尾／畝，總共投放對(duì)蝦苗種數(shù)量約為355萬(wàn)尾，收獲對(duì)蝦為39305.5公斤，平均產(chǎn)量為609．4公斤／畝。其中循環(huán)水養(yǎng)殖池塘的對(duì)蝦總產(chǎn)量為27559公斤，平均產(chǎn)量為689公斤／畝；傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘的對(duì)蝦總產(chǎn)量為11746.5公斤，平均產(chǎn)量為479.5公斤／畝。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)所養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦的成活率為78％，平均體長(zhǎng)為11

6、.24厘米，平均重量為16.06克／尾；傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式所養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦的成活率為61％，平均體長(zhǎng)為10.23厘米，平均重量為14.29克／尾。收獲的商品對(duì)蝦經(jīng)過(guò)檢測(cè)，結(jié)果表明對(duì)蝦體內(nèi)的藥物和重金屬殘留量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)計(jì)劃的指標(biāo)。經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)果表明循環(huán)水蝦一貝綜合養(yǎng)殖模式在總利潤(rùn)和養(yǎng)殖用地的畝平均利潤(rùn)上都比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式要高；特別是養(yǎng)殖用地畝平均利潤(rùn)上，循環(huán)水養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的近3倍。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中所檢測(cè)的水質(zhì)、底質(zhì)和其它的生化