人教版化學選修1《化學與生活》知識點

1、1選修選修1《化學與生活》《化學與生活》一：生命的基礎能源—糖類1、糖類是綠色植物光合作用的產物。由_C、_H_、__O__三種元素組成的一類有機化合物，也叫碳水化合物(通式為_Cn(H2O)m_)，但糖類不等于碳水化合物，如鼠李糖（C6H12O5）不符合此通式，而符合此通式的，如_甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）卻不是糖類。2、葡萄糖分子式（C6H12O6）是一種_白__色晶體，有__甜__味，_能__溶于水。結構簡式：CH2O

2、H(CHOH)4CHO葡萄糖分子結構中含羥基、—OH、醛基—CHO（填官能團名稱和結構簡式）性質推測：1mol葡萄糖能與5mol乙酸完全反應生成酯。3、葡萄糖的還原性和銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHH2O2Ag↓3NH3CH2OH(CHOH)4COONH4；4、葡萄糖為人體提供能源①葡萄糖提供能量的方程式：C6H12O66O2→6CO26H2O②糧食中的糖類在人體中轉化成_葡萄糖__而被吸收，在體內有

3、三條途徑，即：a、直接氧化供能；b、轉化成__糖元_被肝臟和肌肉儲存，當血液中的葡萄糖即血糖的質量分數低于正常值_0.1%時，糖元就釋放出來維持血糖濃度的相對穩(wěn)定；c、轉變?yōu)開_脂肪__，儲存在___脂肪組織中____。5、蔗糖和麥芽糖是二糖，它們水解的化學方程式分別是：C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6C12H22O11H2O2C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖麥芽糖葡萄糖。6、淀粉是一種重要的_多_糖，分子式(C6H10

4、O5)n是一種相對分子質量很大的天然高分子化合物，沒有甜味，是一種白色粉末，不溶于冷水，但在熱水中一部分溶解，一部分糊化。淀粉的特性：單質碘能使淀粉溶液變成藍色。這是實驗室檢驗_單質碘__存在的重要原理?？稍谒岬拇呋饔孟滤猓ㄔ跈M線上填上試劑的名稱）(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6纖維素葡萄糖7、纖維素是綠色植物通過光合作用生成的，是構成_植物細胞_的基礎物質，它是_白__色，_沒有__氣味，__沒有__味道的物質，是一種

5、__多_糖，屬于天然有機高分子化合物。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解，其化學方程式為(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物，但在人體內不可或缺，如：書P9最后三行二：重要的體內能源二：重要的體內能源—油脂油脂1、油脂是由_高級脂肪酸和_甘油_生成的__酯，結構可用____________________來表示，R1、R2、R3相同叫單甘油酯，R1、R2、R3不同叫混甘油酯。天然油脂為混甘油酯___。2

6、、油脂的成分：常溫下呈液態(tài)的高級脂肪酸的甘油酯稱為__油，呈固態(tài)的稱為_脂肪_，它們統(tǒng)稱為油脂。。油脂的密度比水小__，__不__溶于水。3油脂在體內的變化4簡述脂肪酸具有作用①供給人體熱量，②相當于“能量”的儲存，③合成人體所需的其他化合物的原料，④有促進發(fā)育、維持健康等多種生理功能。三：生命的基礎三：生命的基礎—蛋白質蛋白質1、氨基酸的分子中既含有_氨基_，又含有_羧基，既能和酸反應又能和堿反應生成鹽，其通式為RCH（NH2）COO

7、H2、一個氨基酸分子中的_氨基_和另一個氨基酸分子中的_羧基之間縮去水分子后生成的產物叫肽_，由兩個氨基酸分子消去水分子而形成含有一個肽鍵的化合物是二肽。水浴催化劑催化劑催化劑催化劑氧化高級脂肪酸甘油脂酶水解高級脂肪酸甘油CO2H2O熱量32、阿司匹林是人們熟知的治感冒藥，具有_解熱鎮(zhèn)痛_作用，其化學名是_乙酰水楊酸_，是第一個重要的_人工合成藥物_。阿司匹林是一種_有機酸_，白色晶體，_難溶_于水，但長期大量服用阿司匹林會有不良反應如

8、_胃腸道反應_、水楊酸反應，出現(xiàn)后者這種情況是中毒的表現(xiàn)，應立即停藥并靜脈滴注NaHCO3溶液。3、青霉素是最重要的抗生素即消炎藥，有阻止多種_細菌生長_的優(yōu)異功能，適于醫(yī)治因_葡萄球菌_和_鏈球菌_等引起的血毒癥；但在使用之前要進行_皮膚敏感實驗_，以防止過敏反應的發(fā)生。4、抗酸藥作用是_中和胃里過多的鹽酸_，緩解胃部不適，其主要成分是能中和鹽酸的化學物質，如碳酸氫鈉_、_碳酸鈣、碳酸鎂、_氫氧化鋁、_氫氧化鎂_等，5、麻黃堿具有止咳

9、平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞，麻黃堿是一種興奮劑。它是國際奧委會嚴格禁止的興奮劑。6、大部分藥物都有毒副作用，應該在醫(yī)生指導下使用。七：合金七：合金1、合金是由_兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)熔合而成的具有金屬特性的物質，與各成分的金屬相比，其特點為_合金的硬度較大，_合金的熔點一般比各成分金屬的低。2、我們經常使用的合金有_鐵合金__、_鋁合金_、_銅合金_和__新型合金__3、生鐵和鋼是_含碳量_不同

10、的的兩種鐵碳_合金，生鐵的含碳量為2%~4.3%，鋼的含碳量為0.03%~2%。4、鋼一般分為合金鋼和碳素鋼兩大類。根據含碳量不同，前者可以分為高碳鋼、中碳鋼_和低碳鋼_。含碳量高，硬度較大_，含碳量低，韌性較強。后者最常見的一種是不銹鋼_，其合金元素主要是鉻和鎳，它在大氣中比較穩(wěn)定，不容易生銹，具有很強的抗腐蝕能力；5、_鋁是地殼中含量最多的金屬元素，純鋁的硬度和強度_較小__，不適于制造機器零件6、常見的銅合金有_黃銅_(CuZn合

11、金，含Zn20%~36%)和_青銅_(CuSn合金，含Sn10%~30%)八：金屬的腐蝕和防護八：金屬的腐蝕和防護1、金屬的腐蝕是指_金屬或合金__與__周圍接觸到的氣體或液體_進行_化學反應_而腐蝕損耗的過程，其本質是_氧化還原反應_。一般可以分為__化學腐蝕_和_電化學腐蝕_，前者指的是金屬跟接觸到的物質直接發(fā)生化學反應引起的腐蝕，后者指的是_不純的金屬（或合金）跟電解質溶液接觸時，會發(fā)生原電池反應_，一般情況下，兩種腐蝕同時存在，

12、只是電化學腐蝕更普遍得多。2、以不純的鋼鐵為例分析鋼鐵的腐蝕情況：①吸氧腐蝕發(fā)生的條件是_鋼鐵表面的水膜酸性很弱或者呈中性_，正極反應是O22H2O4e—=4OH—，負極反應是Fe2e—=Fe2②析氫腐蝕條件是鋼鐵表面的水膜酸性較強，正極反應是2H2e—=H2，負極反應是Fe2e—=Fe23、影響金屬腐蝕的因素包括金屬的本性和介質兩方面。金屬越活潑，就越容易失去電子被腐蝕；如果金屬中能導電的雜質不如該金屬活潑，則容易形成原電池而使金屬發(fā)

13、生電化學腐蝕。4、防止金屬腐蝕的方法有在金屬表面添加保護膜、在要保護的金屬上連接比該金屬更活潑的金屬。九：玻璃、陶瓷和水泥九：玻璃、陶瓷和水泥1、普通玻璃是_Na2SiO3、_CaSiO3_和_SiO2熔化在一起得到的物質，主要成分是_SiO2。這種物質不是晶體_，稱作玻璃態(tài)物質。玻璃沒有一定的熔點，而是在某個范圍內逐漸軟化。工業(yè)上制普通玻璃的反應：Na2CO3SiO2====Na2SiO3CO2、CaCO3SiO2===CaSiO3C

14、O22、在生產過程中加入不同的物質，調整玻璃的_化學組成_，可制成具有不同_性能_和_用途的玻璃。例如，提高SiO2的含量或加入B2O3能提高玻璃的化學穩(wěn)定性和降低它的熱膨脹系數，從而使其_更耐高溫_和_抗化學腐蝕_，可用于制造高級的_化學反應容器；加入_PbO后制得的光學玻璃折光率；加入某些金屬氧化物可制成彩色玻璃：加入Co2O3玻璃呈藍色，加入_Cu2O玻璃呈紅色，我們看到的普通玻璃一般呈綠色，這是因為原料中混有_二價鐵的緣故3、制