癸酸鈉對種子萌發(fā)及相關(guān)酶的影響和癸酸在米槁種仁中含量的測定.pdf

1、目的:初步研究癸酸鈉對花生、綠豆萌發(fā)及相關(guān)酶活性的影響;對米槁種仁中脂肪酸成分進行分析，并測定癸酸含量。
　　方法:
　　1.通過用不同濃度癸酸鈉水溶液在適宜且相同其他條件下培育綠豆、花生種子，經(jīng)一定時間，計發(fā)芽率及發(fā)芽勢并利用紫外分光光度計測定比較部分萌發(fā)相關(guān)酶的活性。
　　2.利用GC-MS聯(lián)用技術(shù)，對米槁種仁總脂肪酸、游離型脂肪酸和結(jié)合型脂肪酸進行分析測定，并采用峰面積歸一化法測定各成分相對質(zhì)量分數(shù)。
　　

2、3.進一步對米槁種仁中癸酸含量進行含量測定。利用索氏提取法對米槁種仁脂肪油進行提取，利用GC-MS聯(lián)用技術(shù)對米槁種仁脂肪油中的癸酸進行含量測定。通過繪制癸酸甲酯標準品含量與峰面積積分值標準曲線，測定米槁種仁中癸酸的含量。
　　結(jié)果:
　　1.癸酸鈉水溶液培育的種子，發(fā)芽率、發(fā)芽勢低于空白對照組，且一定范圍內(nèi)隨癸酸鈉濃度增加，抑制作用增強;癸酸鈉對綠豆種子中過氧化物酶、過氧化氫酶、蛋白酶和淀粉酶及花生種子中過氧化物酶、過氧化氫

3、酶、脂肪酶均有明顯的抑制作用，用癸酸鈉處理過的花生種子丙二醛含量明顯高于空白對照組，說明此時花生器官生理功能受到抑制作用，花生生長發(fā)育受到阻礙。
　　2.對米槁種仁中的脂肪酸進行研究。米槁種仁總脂肪油的甲酯化成分中檢測鑒定出13個化合物，其中10種脂肪酸。米槁種仁結(jié)合型脂肪酸的甲酯化成分中檢測鑒定出15個化合物，其中10種脂肪酸。米槁種仁游離型脂肪酸的甲酯化成分中檢測鑒定出20個化合物，其中12種脂肪酸。米槁種仁總脂肪甲酯化成分中

4、百分含量較高的為癸酸甲酯52.611％、月桂酸甲酯37.824％、油酸甲酯3.595％、肉豆蔻酸酸甲酯1.191％。米槁種仁結(jié)合型脂肪酸甲酯化成分中含量較高的為癸酸甲酯47.385％、月桂酸甲酯43.439％、油酸甲酯3.189％、肉豆蔻酸酸甲酯1.382％。米槁種仁游離型脂肪酸甲酯化成分中含量較高的為癸酸甲酯43.265％、月桂酸甲酯38.789％、油酸甲酯8.529％、亞油酸甲酯2.073％、肉豆蔻酸酸甲酯1.902％、棕櫚酸甲酯1