黃粉蟲油脂提取及其不飽和脂肪酸降脂功能.pdf

1、黃粉蟲具有很高的營養(yǎng)價值,富含多種人體必須的營養(yǎng)成分,是一種開發(fā)潛力巨大的資源昆蟲。為了提高黃粉蟲油脂及其多不飽和脂肪酸的綜合利用率,以黃粉蟲幼蟲為原料,提取其油脂,并分離純化油脂中的多不飽和脂肪酸,通過動物試驗,對黃粉蟲油脂中多不飽和脂肪酸的降脂功能進行檢驗。
　　 采用索氏提取法,利用石油醚作溶劑提取黃粉蟲油脂,并對所提取的油脂進行指標評價,利用響應面分析法(Response Surface Methodology)對在單兇

2、素試驗基礎上選取的提取溫度、提取時間和提取料液比三個主要影響因素進行提取工藝優(yōu)化,得出黃粉蟲油脂提取的最佳工藝條件為:提取溫度57.9℃、提取時間10.1h、提取料液比2:50,在此提取條件下油脂的實際提取率可達31.51％,比單因素試驗最高提取率高出2.34％。利用響應面分析法優(yōu)化了黃粉蟲油脂提取工藝,得到了理論最佳提取條件,驗證結果表明該方法科學、高效。
　　 采用尿素包合法純化黃粉蟲油脂中的多不飽和脂肪酸,通過單因素試驗及

3、響應面分析試驗確定了尿素包合純化法的最佳工藝條件:即尿脂比為1.6:1,皂化時間為34min,包合時間為13.5h;在最優(yōu)條件下,得到的多不飽和脂肪酸的預測碘值為217.52。通過氣相色譜法,分別對尿素包合前后的黃粉蟲油脂中的脂肪酸組成及含量進行了分析,結果表明,經過尿素包合后,多不飽和脂肪酸含量顯著升高,由63.44％提高到90.35％,單不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸含量均明顯下降,分別由24.21％和11.70％下降到7.58％和1.8

4、7％,包合后的亞油酸及α-亞麻酸含量分別高達55.22％和35.13％。
　　 以尿素包合法制得的黃粉蟲油脂多不飽和脂肪酸作為受試劑,將小白鼠隨機分為5組,除1組為空白對照組外,其它4組均給予高脂飼料,空白對照組和高脂對照組分別灌胃生理鹽水,3個劑量組分別灌胃不同劑量的受試劑,連續(xù)28d后,分別測定小鼠體重,血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)含量;肝脂酶(H

5、L)活性、脂蛋白脂肪酶(LPL)活性及肝臟組織中丙二醛(MDA)及脂褐質(LP)含最的變化。結果表明:與高脂對照組相比,黃粉蟲多不飽和脂肪酸能顯著降低小鼠體重(P＜0.01)、血清中TC(P＜0.01)、TG(P＜0.01)、LDL-C(P＜0.01)水平及肝臟中MDA(P＜0.01)含量;而血清HDL-C(P＜0.01)水平及肝臟中HL(P＜0.01)、LPL(P＜0.05)、LA(P＜0.01)水平有顯著性提高;LP含量方面沒有顯著