烏魯木齊市某醫(yī)院心血管疾病住院患者膳食營養(yǎng)調查與分析.pdf

1、目的：分析烏魯木齊市某醫(yī)院心血管疾病住院患者各類食物、膳食營養(yǎng)素攝入水平以及膳食模式，分析膳食營養(yǎng)存在問題，提出改善膳食的合理對策，為患者合理膳食、平衡營養(yǎng)，預防心血管疾病發(fā)生發(fā)展積累資料。
　　方法：選取2016年3月—2016年9月烏魯木齊市某醫(yī)院心血管疾病住院患者作為調查對象，通過體格檢查、問卷調查、24 h膳食回顧法、膳食平衡指數法及實驗室檢測調查了符合納入標準的778名患者，計算每位患者的每日食物和營養(yǎng)素攝入量并進行比較

2、；利用膳食平衡指數法對患者飲食習慣進行膳食模式分型，探討膳食模式與心血管疾病的關系。
　　結果：受調查患者平均年齡62.26±12.11歲，小于60歲者所占比例最大；病情診斷構成比最高的為高血壓合并冠心??；體格檢查男性BMI低于女性（P＜0.05）；心血管疾病患者糧谷類食物及蔬菜類食物消費率最高，均為100％，而魚蝦類、蛋類、奶類、豆類及堅果類食物消費率最低，且攝入量不足，其中缺乏最嚴重的食物為豆類；男性患者與女性患者在蔬菜食用量

3、上存在統(tǒng)計學差異差異（（P＜0.05），男性蔬菜食用量高于女性；心血管疾病患者硫胺素、煙酸、維生素E、磷、鈉、鐵、銅、錳等營養(yǎng)素攝入超標，膳食纖維、維生素A、核黃素、維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C、鈣、鉀、鋅、硒、碘等營養(yǎng)素攝入不足；男性患者與女性患者在產熱營養(yǎng)素供能比上無統(tǒng)計學差異（（P＞0.05）；受調查患者B型膳食模式人數最多，占總人數的64.8%，表現為蔬菜、水果、奶類、豆類、水產類食物攝入不足，肉類食物略微缺乏，食物