食品安全事件中的政府危機管理——以臺灣“餿水油”事件為例.pdf

1、俗話說：“民以食為天，食以安為先”。社會中每一個人，無論其經(jīng)濟收入、社會地位有何不同，吃都是他們每天必須面對的首要問題，因此，保障人民的食品安全是一個政府的基本責(zé)任。隨著大陸社會主義市場經(jīng)濟體系的不斷深入發(fā)展，食品安全事件發(fā)生概率持續(xù)增高，然而由于大陸現(xiàn)有食品安全危機管理機制尚不健全，導(dǎo)致大陸頻繁發(fā)生食品安全危機事件，引發(fā)了社會各界對大陸食品安全危機管理機制的反思。
　　臺灣地區(qū)在食品安全危機管理機制方面，相對大陸而言比較完善，2

2、014年爆發(fā)的“餿水油”事件雖然一度使島內(nèi)民眾對臺當(dāng)局相關(guān)部門是否有能力為食品安全衛(wèi)生把關(guān)產(chǎn)生疑慮，也使國際社會對臺灣食品安全衛(wèi)生管理產(chǎn)生不信任感，但臺當(dāng)局對該事件的處置尚稱迅速，事件所產(chǎn)生的影響與危害并未如2008年大陸“三聚氰胺”事件般巨大而深遠(yuǎn)，可視為政府在食品安全事件危機管理上一起較為成功的案例。
　　本論文采用案例研究與文獻研究的研究方法，全面探究西方發(fā)達國家及我國臺灣地區(qū)在食品安全管理方面的先進理念與有益經(jīng)驗，尤其是通

3、過對臺當(dāng)局在此次“餿水油”事件中政府危機管理舉措的研究，對比分析了大陸在食品安全危機管理機制上存在的問題，總結(jié)臺當(dāng)局食品安全事件危機管理舉措對大陸相關(guān)工作的啟示，即完善大陸食品安全危機管理機制的對策建議。
　　本論文第一部分為緒論，包括研究的背景、意義及國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，通過借鑒國內(nèi)外研究為本論文的撰寫打下理論基礎(chǔ)；第二部分為食品安全危機與政府管理的概述，包括對論文所運用理論、食品安全危機管理內(nèi)涵、西方發(fā)達國家食品安全危機政府管理機

4、制、臺灣地區(qū)食品安全危機管理體系的介紹；第三部分為臺灣“餿水油”事件及臺當(dāng)局危機管理，在概要介紹此次“餿水油”事件全過程與影響的基礎(chǔ)上，以“危機生命周期理論”為架構(gòu)，將此次“餿水油”事件劃分為潛伏期、爆發(fā)期、處理期、復(fù)原期四個階段，分析臺當(dāng)局在各階段的危機管理舉措，總結(jié)臺當(dāng)局在該事件應(yīng)對中的得失；第四部分為此次“餿水油”事件對大陸食品安全事件政府危機管理工作的若干啟示，在分析大陸現(xiàn)有食品安全危機管理機制所存在問題的基礎(chǔ)上，以公共危機管理