A Functional Equivalence Perspective to the Study of English Versions of Food Names Translation in Hongloumeng.pdf

1、飲食文化是《紅樓夢(mèng)》文化內(nèi)容的重要組成部分。目前，學(xué)者們從不同的角度研究《紅樓夢(mèng)》的英譯版本，并且對(duì)《紅樓夢(mèng)》飲食文化內(nèi)容的翻譯也有著值得肯定的貢獻(xiàn)。本文試以奈達(dá)提出的“功能對(duì)等”為理論指導(dǎo)，著重飲食文化內(nèi)容翻譯，選取《紅樓夢(mèng)》四個(gè)英文全譯本，即裘里譯本，邦索爾神父譯本，霍克思翁婿譯本和楊憲益夫婦譯文，對(duì)比研究四個(gè)英文全譯本對(duì)《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)的食物名稱的翻譯方法和特點(diǎn)。
　　功能對(duì)等是美國(guó)翻譯理論家奈達(dá)提出的翻譯理論。他認(rèn)為翻譯是

2、從語(yǔ)義到語(yǔ)體在譯語(yǔ)中用最切近而又最自然的對(duì)等語(yǔ)再現(xiàn)原語(yǔ)信息，即譯文讀者應(yīng)當(dāng)能夠基本上按照原文讀者理解和領(lǐng)會(huì)原文的方式來(lái)理解和領(lǐng)會(huì)譯文。
　　本論文分為五個(gè)章節(jié)。第一章包括三方面內(nèi)容：一是對(duì)《紅樓夢(mèng)》及四個(gè)英文全譯本的介紹以及四個(gè)英譯本的底本介紹、本文的研究的目的和方法；二是文獻(xiàn)回顧目前對(duì)《紅樓夢(mèng)》飲食文化內(nèi)容的翻譯研究；三是簡(jiǎn)單介紹功能對(duì)等理論的內(nèi)容定義。第二章是對(duì)在《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)的食物名稱按照主食、菜肴、湯和小吃進(jìn)行分類，以期

3、對(duì)食物名稱有總體的了解。第三章將食物名稱按照其組成類型進(jìn)一步進(jìn)行分類，即：涉及原料(純主料、主料+類型、輔料+主料、形狀口感或顏色等+主料)，涉及制作方法(制作方法+主料、主料+制作方法+主料、輔料+制作方法+主料)，涉及典故(時(shí)間、地點(diǎn)、節(jié)日等)，通過(guò)這種分類，按照主食、菜肴、湯和小吃選取例子，結(jié)合功能對(duì)等對(duì)這些例子進(jìn)行定性分析，并給出四個(gè)譯本對(duì)這些食物名稱的翻譯方法。第四章對(duì)這些方法進(jìn)行定量分析，通過(guò)橫向和縱向分析數(shù)據(jù)，總結(jié)四個(gè)英文

4、全譯本對(duì)食物名稱的翻譯方法和特點(diǎn)，即以主料為主、配料為輔，以烹飪方法為主、原料為輔，以形狀口感為主、原料為輔，以食物類型為主、主料或烹飪方法為輔，用漢語(yǔ)拼音命名或音譯等。第五章為總結(jié)性章節(jié)，總結(jié)了文章取得的成果以及研究的不足。
　　通過(guò)四個(gè)譯本的比較分析得出以下結(jié)論：
　　1.在研究最多的楊譯本和霍譯本的比較中，通過(guò)與中文食物名稱組成比較，楊譯本以原文文本為指導(dǎo)，保留了大量的中國(guó)文化信息，而霍譯本的翻譯與中文食物名稱組成相差

5、較大，對(duì)許多中國(guó)文化進(jìn)行了新的闡述；
　　2.通過(guò)四個(gè)譯本在各種類型中的比較，楊譯本的翻譯最接近中文食物名稱組成，其次是邦索爾譯本，楊譯本和邦索爾譯本的翻譯方法很多時(shí)候相似，都側(cè)重于中國(guó)文化的輸出。而裘里譯本和霍譯本的翻譯與中文食物名稱組成相差較大，裘里譯本和霍譯本側(cè)重于用母語(yǔ)文化思維將食物名稱翻譯出來(lái)；
　　3.四個(gè)譯本對(duì)于食物名稱的翻譯與他們的翻譯策略基本一致；
　　4.譯者們的翻譯受母語(yǔ)文化背景及他們的翻譯策略的