豐城食博滙餐飲機構O2O商業(yè)模式實施策略研究.pdf

1、O2O模式作為一種新型的商業(yè)模式，將餐廳搬上了互聯(lián)網，實現了線上下單、線下用餐，有效地綜合了網絡應用與傳統(tǒng)市場的優(yōu)勢，使線上線下形成一個完整閉環(huán)，為餐飲行業(yè)更好地發(fā)展提供了新思路。由于O2O模式是一種多層次、多維度的復合生態(tài)體系，因此不斷向多元化和縱深化發(fā)展產業(yè)的企業(yè)將會更加注重線上產品與線下產品體驗以及服務整合標準化。江西豐城食博滙餐飲機構成立于2009年，機構秉承“誠實信用，求變創(chuàng)新，廣納人才，服務大眾”的理念在豐城餐飲業(yè)中迅速崛起

2、，現機構旗下有六家分店和一家學校食堂，融中端大型社會餐飲、家常土菜、現代時尚餐飲為一體，引領贛菜餐飲新時尚。
　　本文在借鑒國內外O2O商業(yè)模式研究成果和實踐經驗的基礎上，論述了豐城食博滙餐飲機構O2O商業(yè)模式的構成要素與可選模式，對其實施O2O商業(yè)模式的宏觀和微觀環(huán)境進行了深入的分析，并結合豐城食博滙餐飲機構O2O商業(yè)模式SWOT分析結論，有針對性地為該機構提出了實施O2O商業(yè)模式的策略。本文研究表明，豐城食博滙餐飲機構實施O2

3、O商業(yè)模式面臨諸多挑戰(zhàn)：豐城餐飲業(yè)市場趨于飽和，利潤逐年下降，由于進入門檻低，對投資者具有很大誘惑力，進入者對盈利能力需求不一，可選擇性和替代品較多，產品過剩，餐飲業(yè)議價能力較弱且競爭激烈，餐飲業(yè)大都擁有一定的老客戶或者客戶群體；消費者對品牌、消費環(huán)境要求不斷提高，消費者越來越青睞個性化餐飲、便捷、智慧的優(yōu)質服務；食博滙餐飲機構自身對O2O業(yè)務不夠熟悉。鑒于豐城食博滙餐飲機構實施O2O商業(yè)模式能夠有效地規(guī)避了傳統(tǒng)營銷模式推廣效果的不可預