酵母脂多糖對飼喂高脂肪日糧小鼠脂質代謝，病理變化，氧化狀態(tài)，生化指標和基因表達的影響.pdf

1、背景:肥胖與脂肪組織的增多相關，并且通常伴隨著高脂血癥、炎癥和血栓同時出現。通過營養(yǎng)干預來控制甚至治療肥胖及其并發(fā)癥的研究是十分必要的。酵母脂多糖作為食品添加劑對機體的有益作用十分廣泛。酵母脂多糖可以通過聚集膽汁酸、降低腸道前部的活動和促進纖維消化來降低機體內的膽固醇水平，因此它作為一種潛在的降膽固醇添加劑而引起廣泛關注。
　　目的:本試驗的目的是研究酵母脂多糖對飼喂高脂肪日糧小鼠的脂質代謝、生化指標、抗氧化活性、病理損傷和基因表

2、達的影響。
　　方法:選取60只平均體重為23g的4周齡雌性ICR小鼠，隨機分為四組，分別為一個陰性對照組和三個高脂肪日糧組。A組小鼠飼喂正常飲食作為陰性對照組，B組小鼠飼喂高脂肪日糧作為陽性對照組，C組小鼠飼喂高脂肪日糧的同時給予低劑量酵母脂多糖（劑量為250mg/kg，每周經口飼喂三次），D組小鼠飼喂高脂肪日糧的同時給予高劑量酵母脂多糖（劑量為450mg/kg，每周經口飼喂三次）。小鼠在20-24℃，相對濕度為50-70％，1

3、2小時光照-12小時黑暗，飼喂正常日糧的條件下飼養(yǎng)一周以適應環(huán)境。
　　結果:結果顯示，給予小鼠高脂肪日糧會導致體重、血清脂、脂肪組織和肝臟脂肪堆積明顯增加，而在日糧中添加適量酵母脂多糖可以顯著抑制體重增長和脂肪組織堆積，降低攝食量、食物吸收率和肝臟膽固醇水平，同時還可以降低脂肪肝和脂肪變性發(fā)生的概率，并且酵母脂多糖的這種作用是劑量依賴的。除此之外，酵母脂多糖還可通過增加抗氧化酶活性(SOD活性和GSH、MDA水平)來降低脂質過氧

4、化水平。為了闡明酵母脂多糖的作用機制，測定了肝臟β-氧化基因、膽固醇生成和脂肪生成相關基因的表達量，結果顯示酵母脂多糖是通過下調SREBP1、FAS、SCD1基因的mRNA水平來抑制脂肪生成，通過上調PPARα、CPT2基因的mRNA水平提高β-氧化作用。這些研究結果表明，日糧中添加酵母脂多糖可以通過抑制脂肪的消化來顯著改善高脂日糧誘導產生的肥胖。
　　結論:總之，本研究表明酵母脂多糖可通過β-葡聚糖表現出抗肥胖作用，并可以改善肝