甘肅煙區(qū)煙葉適宜成熟指標(biāo)與烘烤精準(zhǔn)工藝研究.pdf

1、為探索甘肅煙區(qū)煙葉適宜成熟指標(biāo)與烘烤精準(zhǔn)工藝，本試驗(yàn)以當(dāng)?shù)刂髟云贩N秦?zé)?6為材料，測(cè)定了不同成熟度鮮煙葉 SPAD值（葉綠素儀測(cè)定值），烘烤過(guò)程中不同成熟度煙葉化學(xué)成分，對(duì)不同成熟度烤后煙進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，烤后煙質(zhì)量最佳的成熟度的外觀特征與對(duì)應(yīng)的SPAD值結(jié)合作為甘肅煙區(qū)適宜成熟指標(biāo)。在當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)烘烤工藝的基礎(chǔ)上設(shè)置了變黃階段不同變黃程度和密集烘烤不同濕球溫度兩個(gè)試驗(yàn)，通過(guò)比較兩試驗(yàn)烤后煙質(zhì)量，得出最佳試驗(yàn)處理，進(jìn)而優(yōu)化出甘肅煙區(qū)密集烘烤精準(zhǔn)

2、工藝。為當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)提供理論與技術(shù)依據(jù)。主要研究結(jié)果如下：
　?。?）煙葉適宜成熟指標(biāo)研究
　　不同成熟度鮮煙葉SPAD值不同，鮮煙葉SPAD值隨著成熟度的提高逐漸降低，煙葉成熟度與SPAD值成極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。不同成熟度煙葉烘烤過(guò)程中化學(xué)成分含量變化趨勢(shì)基本一致，但其變化速度不同；在烘烤過(guò)程中，不同成熟度煙葉總糖和還原糖含量表現(xiàn)為先升高再降低的趨勢(shì)，但不同成熟度處理總糖和還原糖含量最大值出現(xiàn)的溫度點(diǎn)不同，成熟低的煙葉在38

3、℃末達(dá)到最高，成熟較高的煙葉在47℃末達(dá)到最高；不同成熟度煙葉淀粉含量均表現(xiàn)為由高到低的下降趨勢(shì)，在烘烤開(kāi)始至42℃末淀粉含量下降較快，之后緩慢下降；不同成熟度煙葉蛋白質(zhì)含量均表現(xiàn)為在烘烤開(kāi)始至38℃末下降較快，之后變化幅度不大。不同成熟度煙葉對(duì)烤后煙質(zhì)量有一定影響，隨著成熟度的提高，烤后煙葉質(zhì)量由低到高，得出甘肅煙區(qū)三個(gè)部位均以成熟度最高處理為煙葉采收適宜成熟度，即下部葉葉面70-80％黃綠色，主脈變白1/2左右，SPAD值8.6~1

4、1.4；中部葉葉面80-90%黃綠色，主脈變白2/3左右，SPAD值17.9~18.6；上部葉葉面90-100%黃綠色，主脈基本變白，SPAD值13.2~20.3。
　?。?）密集烘烤精準(zhǔn)工藝研究
　　變黃階段不同變黃程度試驗(yàn)以處理38℃5-6成黃，40℃7-8成黃，42℃9-10成黃烤后煙質(zhì)量最佳，下中上三個(gè)部位烤后煙上中等煙比例最高，分別為83.04%、94.98%、78.92%，與對(duì)照相比，分別高出4.82個(gè)百分點(diǎn)、1

5、6.07個(gè)百分點(diǎn)和3.06個(gè)百分點(diǎn)；下中上三個(gè)部位烤后煙評(píng)吸總分均最高，分別為74.10分、72.90分和73.20分，明顯好于其他處理。密集烘烤不同濕球溫度試驗(yàn)以高低高濕（即變片濕球38℃，凋萎濕球36℃，變筋濕球35℃，干片濕球39℃，干筋濕球42℃）處理下中上三個(gè)部位烤后煙均價(jià)最高，分別為19.70元/kg、23.67元/kg和17.78元/kg，明顯高于其他處理；下中上三部位烤后煙評(píng)吸質(zhì)量最高，評(píng)吸總分分別為74.90分、74.

6、40分和73.40分，比對(duì)照分別提高1.00分、1.00分和1.30分。從而優(yōu)化出甘肅煙區(qū)煙葉密集烘烤精準(zhǔn)工藝為，變黃階段采用三階梯升溫變黃，干球38℃、濕球36-37℃，對(duì)應(yīng)煙葉變化5-6成黃，干球40℃、濕球38℃，對(duì)應(yīng)煙葉變化7-8成黃片軟，干球42℃、濕球36℃，對(duì)應(yīng)煙葉變化9-10成黃；定色階段采用兩階梯升溫定色，變筋干球45℃-47℃、濕球35℃，對(duì)應(yīng)煙葉黃片黃筋，干片1/3，干球52-54℃、濕球39℃，對(duì)應(yīng)煙葉干片；干筋