新鮮果蔬氣調(diào)包裝仿真系統(tǒng)的研究與開發(fā).pdf

1、仿真是對現(xiàn)實系統(tǒng)的某一層次抽象屬性的模仿。氣調(diào)包裝設(shè)計人員利用模型進(jìn)行模擬，從中得到所需的設(shè)計信息，然后對實際的果蔬氣調(diào)包裝設(shè)計方案做出決策。呼吸作用和蒸騰作用是果蔬采后最主要的生理活動，二者會使果蔬包裝容器內(nèi)的氣體環(huán)境發(fā)生變化，氣調(diào)包裝設(shè)計主要功能即調(diào)節(jié)內(nèi)部氣體環(huán)境。目前，研究者主要集中在果蔬的呼吸數(shù)學(xué)模型的建立以及實驗驗證，針對果蔬蒸騰作用的數(shù)學(xué)模型的研究較少?；跀?shù)學(xué)模型的計算機(jī)仿真系統(tǒng)運用動態(tài)調(diào)控的參數(shù)組合進(jìn)行模擬驗證得到氣調(diào)包

2、裝方案。由于果蔬產(chǎn)品和實驗方法的具有多樣性，因此需要建立龐雜的數(shù)據(jù)庫來進(jìn)行計算機(jī)仿真。
　　本文從果蔬的呼吸特性、包裝薄膜材料性能、貯運環(huán)境等方面的因素進(jìn)行分析，根據(jù)已有的實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)值分析并擬合得到果蔬呼吸速率數(shù)學(xué)模型，同時得到果蔬呼吸商的數(shù)據(jù)，以此作為氣調(diào)包裝方案確定的主要依據(jù)。另外，利用能量守恒定律推導(dǎo)出包裝容器內(nèi)果蔬的蒸發(fā)方程，求得水蒸氣的蒸發(fā)速率公式，建立相對濕度預(yù)測方程，再根據(jù)確定的氣調(diào)包裝方案數(shù)據(jù)，通過運算得到相對

3、濕度預(yù)測趨勢。
　　在建立的呼吸速率模型和相對濕度預(yù)測模型的基礎(chǔ)上，將多個參數(shù)分類為幾個模塊，進(jìn)行計算機(jī)仿真開發(fā)，使用語言為C＃和少量Javascript，開發(fā)平臺是Microsoft Visual Studio 2010，仿真軟件以網(wǎng)站形式，主要內(nèi)容是呼吸速率仿真頁面和相對濕度預(yù)測頁面。在呼吸速率仿真頁面，通過輸入?yún)?shù)值模擬氣調(diào)包裝容器內(nèi)氣體濃度的變化趨勢，確定氣調(diào)包裝的體積和薄膜材料種類及厚度。相對濕度預(yù)測頁面，是在呼吸速率仿