東山縣鮑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究.pdf

1、東山縣作為全國漁業(yè)百強縣、福建省漁業(yè)十強縣，在近幾年隨著科學技術的發(fā)展，海產(chǎn)品養(yǎng)殖技術的不斷進步，鮑養(yǎng)殖規(guī)模逐漸的壯大，大范圍工廠化的鮑養(yǎng)殖帶動著周邊相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前鮑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為東山縣的重頭產(chǎn)業(yè)，并推動著海洋漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
　　鮑含有豐富的礦物質、氨基酸，還存在可提高免疫力、降低血糖等功能的鮑多糖，鮑殼也是非常名貴的藥材，含有抗氧化活性的水溶性基質，具有重要的應用價值。目前，東山縣共有1700家鮑養(yǎng)殖廠，年育苗量16億粒，

2、2011-2014年東山縣水產(chǎn)品總產(chǎn)量為132.84萬噸，其中鮑產(chǎn)量為15310噸，鮑的年產(chǎn)量也逐漸升高；2015年初，東山縣出口鮑占全縣養(yǎng)殖類水產(chǎn)品出口的68.3％。但是，鮑目前以鮮銷為主，對鮑的加工利用仍然采用傳統(tǒng)、初級的加工方法，精深加工的產(chǎn)品較少，產(chǎn)品的創(chuàng)新程度較慢，造成鮑本身的價值未能充分發(fā)揮、產(chǎn)品的利用率低、附加值少等問題，同時也造成了環(huán)境的污染，原材料的浪費。
　　本文通過對東山縣鮑養(yǎng)殖、加工和消費現(xiàn)狀進行調查，對東