基于移動窗口正交投影和香原料數(shù)據(jù)庫的煙用香精復雜成分解析研究.pdf

1、煙用香精香料是卷煙生產(chǎn)最重要的原料之一，調香技術也是煙草和香料行業(yè)的核心技術，是卷煙品質特點的關鍵。煙用香精香料能起到加香矯味的作用，可以使卷煙具有獨特的特征香味，并且達到協(xié)調香味的目的，使不同等級和類型的煙草香氣能夠有機的組合在一起，起到相互協(xié)調、掩蓋和沖淡雜氣的作用，有效的改善卷煙吸味。煙用香精香料是由各種天然香料和合成香料混合調配而成，因此對天然香料和煙用香精香味成分進行分析研究，有助于認識復雜香精香料的組成和香精香料的質量控制。

2、
　　 本文通過建立香原料數(shù)據(jù)庫，運用移動窗口正交投影法對復雜香精香料的氣相色譜/質譜聯(lián)用儀所得到的二維數(shù)據(jù)進行分析，提出了復雜混合物中剖析單體物質或混合物的方法，并對結果和影響因素進行了深層次的討論。同時，引入氣味分析法相輔助，對已鑒定得到的復雜煙用香精主要物質的香韻等氣味指標進行分析，進一步確定混合煙用香精的主要致香物質。
　　 本論文第一章就煙用香精的大致分類和研究現(xiàn)狀以及目前分析復雜煙用香料所采取的前處理和儀器方

3、法進行了綜述，同時介紹了化學計量學方法在剖析復雜煙用香精成分中的應用，并對煙用香精的氣味指標，如整體香型、香韻組成以及香精的配方依據(jù)和來源進行了的敘述。
　　 第二章通過對不同類型香精的前處理方法進行研究，測定了單體、精油、酊劑及浸膏等物質的色譜指紋圖譜，考察了不同的提取條件對每類香料分析結果的影響，借助直觀推導式演進特征投影法（HELP法）對重疊色譜峰進行解析，提取出每種香料的特征物質的保留時間信息和質譜信息。
　　

4、第三章首先介紹了移動窗口正交投影法的理論內容，提出了包含500多種香料的香原料數(shù)據(jù)庫的建立背景和方法，數(shù)據(jù)庫中香原料主要采取GC-MS儀器得到的二維數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)剪切、數(shù)據(jù)等長、峰面積標準化、平滑及背景扣除處理，色譜峰保留時間漂移校準，對各個香原料的主要特征組分進行了特征峰選擇，并存入數(shù)據(jù)庫，特征峰的選擇對于香原料數(shù)據(jù)庫的建立至關重要，除此之外，對數(shù)據(jù)庫與移動窗口正交投影法結合的方式和方法進行了系統(tǒng)的介紹。
　　 第四章采用數(shù)據(jù)

5、庫有效地結合指紋圖譜技術與化學計量學中移動窗口正交投影法分別對直接由單體和精油混配而成的混合香精和在有表香干擾的由酊劑和精油組成的混合香精進行了分析，用來鑒定識別候選香料的每個特征色譜峰是否存在于混和香精中，并且詳細討論了此方法可能會有的干擾因素，對影響進行了全面的剖析，結果證明此方法可以應用到實際香精配方模擬工作中。
　　 第五章，在利用化學手段對復雜煙用香精混合物進行分析的基礎上，引入氣味分析法相輔助，從上述所謂的“化學空間