肉類(lèi)蔬菜流通追溯系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì).pdf

1、獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中己注明引用的內(nèi)容以外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的作品成果，也不包含為獲得江蘇大學(xué)或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書(shū)而使用過(guò)的材料。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者簽名：王馘t2015年11月11日江蘇大學(xué)工程碩士學(xué)位論文摘要肉類(lèi)和蔬菜在人們

2、日常生活中是不可或缺的。政府越來(lái)越重視肉類(lèi)以及蔬菜產(chǎn)品的安全，食品安全水平不斷提高。但鑒于較低的生產(chǎn)和流通的組織化程度、落后的技術(shù)水平落后、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的制度欠缺，為食品安全管理造成很大障礙，仍然存在很多質(zhì)量安全隱患。通過(guò)IT技術(shù)實(shí)現(xiàn)索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的無(wú)紙化管理，構(gòu)建肉類(lèi)以及蔬菜類(lèi)流通追溯體系，實(shí)現(xiàn)各個(gè)流通節(jié)點(diǎn)之間信息的互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條，一方面提高各個(gè)主體的安全責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化防范措施，形成溯源追責(zé)機(jī)

3、制，創(chuàng)造肉菜渠道放心品牌，另一方面便于消費(fèi)者查詢及維權(quán)，有助于提高市場(chǎng)信心，促進(jìn)消費(fèi)，更有利于提高政府部門(mén)對(duì)問(wèn)題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，提高政府部門(mén)對(duì)食品的安全監(jiān)管和對(duì)公眾的服務(wù)水平，還有利于不斷完善現(xiàn)代流通體系，提高市場(chǎng)運(yùn)行及調(diào)控水平，有利于促使食品從業(yè)者按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品的生產(chǎn)和加工，從源頭抓起，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。論文在對(duì)當(dāng)前肉類(lèi)蔬菜的可追溯研究及應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行闡述分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前木木市肉類(lèi)蔬菜追溯系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀，根據(jù)商務(wù)部制