上海市虹口區(qū)餐飲企業(yè)食品安全政府監(jiān)管問題研究.pdf

1、食品安全是關乎國計民生的大事,直接影響國民身體素質,經濟發(fā)展,間接關系人民幸福,社會穩(wěn)定,政府公信,食品安全也是一項重要的公共產品,提供安全的食品被普遍列為政府的重要職能之一。然而近幾年我國暴發(fā)的食品安全事件令人觸目驚心,總體食品安全形勢相當嚴峻,從現實來看,我國食品安全監(jiān)管體系基礎薄弱,理論研究水平較為落后,食品安全監(jiān)管效能差強人意,眾多方面亟待改進。餐飲行業(yè)作為食品消費終端環(huán)節(jié),是食品生產鏈條上的重要一環(huán),由于食品具有風險累積等特性

2、,對餐飲企業(yè)的食品安全監(jiān)管應著眼于餐飲企業(yè),但又不能局限于餐飲企業(yè),應將餐飲企業(yè)的食品安全納入統(tǒng)籌考量。
　　本文立足于政府食品安全監(jiān)管展開論述,在我國推進服務型政府建設的大背景大環(huán)境下,抓住改革契機,以無縫隙政府理論、治理理論等理論為指導,以上海市虹口區(qū)餐飲企業(yè)食品安全政府監(jiān)管為切入點,通過學習借鑒日本、香港等發(fā)達國家和地區(qū)食品安全監(jiān)管的先進經驗,分析了虹口區(qū)餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作中存在的問題和缺陷,并提出相應的對策和設想。<

3、br>　　本文共分為五章,第一章為導論,介紹了選題的背景和意義,以及國內外關于食品安全監(jiān)管的研究現狀,本文的研究思路和方法;第二章對文中涉及的“政府職能”、“食品安全監(jiān)管”等重要概念進行了界定,并闡述了政府履行食品安全監(jiān)管服務職能的理論依據;第三章評析了虹口區(qū)餐飲企業(yè)政府食品安全監(jiān)管的現狀以及存在的缺陷;第四章分別剖析了日本和香港在食品安全監(jiān)管方面的突出特點和有益經驗,并歸納出五點對我國的啟示以及現實參考意義;第五章據前所述,從體制機制