基于消費者認知的食品安全信用評價指標體系研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、國內(nèi)外食品安全事故的不斷發(fā)生，食品安全信用已成為政府監(jiān)管部門、食品行業(yè)、食品企業(yè)亟待解決的問題。食品安全信用評價是食品安全信用建設的重要內(nèi)容，消費者是食品鏈的最終對象，基于消費者認知角度建立食品安全信用評價體系對提高食品安全信用和完善食品安全信用體系的建設具有重要意義。
　　本文采用定性、定量分析相結(jié)合以及SPSS19.0軟件分析，對我國的食品安全管理及信用的現(xiàn)狀和問題進行分析，主要圍繞食品安全信用評價體系的構(gòu)建及評價來展開研究，

2、以消費者認知角度為切入點，制定了可行性強的綜合評價指標體系，通過預調(diào)查去掉了消費者認為對評價食品安全信用相對不重要的6個指標，其次，通過正式調(diào)查的結(jié)果，采用因子分析法確定了最終的評價指標體系，該體系由10個一級指標、37個二級指標構(gòu)成，并計算出各級指標的權(quán)重，對評價體系進行了實證應用，最后提出了提高我國食品安全信用的對策及建議。
　　本文結(jié)論:從消費者認知角度建立了食品安全信用的外部評價體系從計算出的各級指標的重要程度可以看出:消

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