菜籽殼中單寧的提取分離、構成及性質的研究.pdf

1、植物單寧是一類重要的天然活性物質,在植物界分布十分廣泛,對植物的生長及利用有著多方面的影響,其在石油、礦業(yè)、建材、化工、紡織、食品、醫(yī)藥、農林等方面已得到廣泛應用.油菜籽的種皮約占全籽的12﹪~19﹪,全籽中90﹪以上的單寧都存在于種皮之中,單寧是使菜籽種皮呈黑色的重要因素之一,也是菜籽餅粕作為飼料的主要抗營養(yǎng)因子之一.該文研究了菜籽殼中單寧的含量,分析了對提取率有影響的有關因素,并通過正交實驗優(yōu)化了單寧的提取工藝.并利用有機溶劑萃取、

2、大孔樹脂進行了分級純化,獲得不同的級分并對各級分的構成和性質進行了研究分析.研究結果如下:1、在選用乙醇水溶液作為提取液時,在影響單寧提取率的因素中,影響大小次序為:提取溫度>提取液pH值>提取液濃度>提取時間,根據(jù)兩次正交實驗的結果,我們確定了菜籽殼中單寧的最佳提取工藝:料液比1:6,70℃、40min、70﹪乙醇、pH3.0.經(jīng)過3次重復提取后,97﹪的單寧可以被提出,較傳統(tǒng)的水提法效果要好.2、粗提物經(jīng)石油醚、氯仿處理后,純度提高

3、了9.68﹪.單寧的分子量大小不同,酚羥基數(shù)目不同,極性也不同,分別利用乙酸乙酯、水、甲醇萃取,可初步對不同分子量分布的單寧分離.3、對單寧各級分紫外掃描,其在280nm處均有最大吸收,與黃烷類單寧的吸收相似.4、采用溶劑分級的方法,可以使菜籽殼單寧不同相對分子質量分布范圍的組分得到初步分離.5、菜籽殼單寧中4個級分表現(xiàn)出不同的抗氧化活性,其抗氧化能力為:單寧Ⅲ>除雜樣>單寧Ⅱ>單寧Ⅰ.其中單寧粗品的抗氧化效果要好于單寧Ⅱ和單寧Ⅰ.單寧