根霉液體發(fā)酵生產(chǎn)堿性果膠酶及應(yīng)用研究.pdf

1、紡織工業(yè)中，棉織物生物精練代替?zhèn)鹘y(tǒng)的堿煮煉具有環(huán)保、節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，堿性果膠酶是生物精練中主要的酶制劑。目前堿性果膠酶多由細(xì)菌、放線菌產(chǎn)生，而根霉產(chǎn)堿性果膠酶尚未見任何報(bào)道。本論文對(duì)新發(fā)現(xiàn)可產(chǎn)堿性果膠酶的根霉GZ-11進(jìn)行了液體發(fā)酵產(chǎn)酶研究，優(yōu)化了培養(yǎng)條件，研究了堿性果膠酶的酶學(xué)性質(zhì)，并試驗(yàn)了該酶在棉織物生物精練中的應(yīng)用效果。
　　 通過測定不同培養(yǎng)時(shí)間聚半乳糖醛酸酶PG、聚半乳糖醛酸裂解酶PGL、菌體干重及發(fā)酵液殘?zhí)?，確定發(fā)酵周期

2、為4d。根霉GZ-11產(chǎn)堿性果膠酶的搖床培養(yǎng)條件為：種齡20h，接種量6%，培養(yǎng)溫度28℃，搖床轉(zhuǎn)速160r/min，PG初始pH4.0，PGL初始pH5.0，裝液量50mL/250mL。在此發(fā)酵條件下，通過單因素和L18(35)正交試驗(yàn)得到該菌株搖瓶液體發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基組成為(g/L)：橘皮粉20.0，可溶性淀粉10.0，硫酸銨20.0，麩皮45.0，Ca2+0.33，Tween-802.5，K2HPO44.0，KH2PO44.0。優(yōu)

3、化后PG酶活力為159.28萬IU/mL，PGL酶活力為20.65IU/mL，比發(fā)酵基礎(chǔ)培養(yǎng)基分別提高了34.98%和62.21%。
　　 對(duì)根霉堿性果膠酶酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了研究：PG、PGL的最適pH分別為8.6和9.4，最適反應(yīng)溫度分別為50℃和45℃。PG在溫度低于50℃，pH4.0～9.4的環(huán)境中可以較好的保持酶活力；PGL在溫度低于45℃，pH5.0～11.0的環(huán)境中可以較好的保持酶活力。Na+和Ca2+對(duì)酶有一定的激活作

4、用，K+、Zn2+、Mg2+和Hg2+對(duì)酶有一定的抑制作用。
　　 通過單因素和正交試驗(yàn)得出PGL的最佳穩(wěn)定劑配方為：糊精5%，EDTA2%，乙二醇3%，乙酸鈉2%。在酶液中加入此復(fù)合穩(wěn)定劑后，PGL的酶活殘留率比不加入穩(wěn)定劑高出67.35%。
　　 通過單因素試驗(yàn)，得出自制堿性果膠酶處理棉織物的最佳精練條件為：棉織物沸水預(yù)處理10min，PGL添加量1200IU/L，精練浴pH8.6，精練時(shí)間40min，精練溫度60℃