基于低溫等離子體輝光特征的食品安全檢測方法的研究.pdf

1、食品中有毒物質(zhì)的快速檢測，涉及到食品安全、關(guān)系到國民健康。我國現(xiàn)有食品中有毒物質(zhì)的檢測方法存在著檢測周期長、檢測方法繁雜、對檢驗人員的專業(yè)要求較高等種種不足。經(jīng)常導(dǎo)致中毒者錯失搶救的最佳時期。相比于國外的食品檢測方法，我國也處于落后的地位，致使在相互間的貿(mào)易壁壘中處于下風(fēng)。對此，本文提出一種檢測食品中有毒物質(zhì)的新方法。利用對低溫等離子體輝光幾種特征的分析研究，達(dá)到快速準(zhǔn)確地檢測食品中有毒物質(zhì)的目的。主要開展了以下四方面的工作：

2、1、從微觀的角度入手，闡述了低溫等離子體中的碰撞、能量流、能態(tài)與激勵、離子溫度以及等離子體于固體表面的相互作用。通過分析得知，低溫等離子體產(chǎn)生輝光的特征可以用來識別不同的分子形態(tài)的物質(zhì)。 2、構(gòu)筑了一整套低溫等離子體食品檢測裝置，其中包括：食品混合物樣品的加熱氣化裝置、低溫等離子體輝光發(fā)生裝置、低溫等離子體輝光起輝電壓特征識別裝置以及低溫等離子體輝光色度亮度特征識別裝置。通過這套裝置，可以使食品樣品從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，并且在高電壓、

3、低氣壓的情況下發(fā)出輝光。 3、通過對不同種類的氣體做輝光實驗，將等離子體食品檢測裝置所形成的輝光進行了伏安特性分析，得出低溫等離子體伏安特性曲線圖；通過改變放電電極的間距以及放電氣壓，得出了影響低溫等離子體起輝電壓的兩個重要參數(shù)。最后得出，在固定電極間距以及放電氣壓的前提下，相同的氣體起輝電壓為確定值。而起輝電壓則為判別不同種類氣體所發(fā)出輝光的顯著特征之一。 4、用圖像識別的理論與方法，對不同種類的氣體產(chǎn)生出的輝光進行了