有機相脂肪酶催化合成L-抗壞血酸月桂酸酯的研究.pdf

1、L-抗壞血酸脂肪酸酯在食品、化妝品、醫(yī)藥等領域的應用非常廣泛，目前在工業(yè)上采用化學方法合成。酶法合成由于其條件溫和、產物安全性高而逐漸受到重視，但是由于底物在有機溶劑中的溶解度有限導致酶法合成效率低下，工業(yè)化生產前景不明朗。本課題主要對L-抗壞血酸脂肪酸酯管路式酶法合成生產工藝進行研究，尋求一種可進行工業(yè)化生產的管路式生產方法，努力提高單位時間生產產量。因此本研究對于推廣更加綠色、更加安全的酶法合成脂肪酸酯方法具有重要的學術意義和應用價

2、值。 論文首先通過間歇反應合成L-抗壞血酸月桂酸酯，以丙酮作為反應介質，在50℃下利用脂肪酶(Novo435)，在月桂酸與L-抗壞血酸摩爾比為4：1條件下酶催化合成，分別通過有機溶劑萃取法、硅膠柱分離法和制備液相法分離純化得到純品，純度分別達到了86.5％、90.4％和95.5％。利用HPLC、MS和NMR對合成產物進行結構鑒定，確證其為L-抗壞血酸月桂酸酯。 在此基礎上，論文詳細研究了L-抗壞血酸月桂酸酯的管路式酶法合

3、成工藝及裝置。自行搭建了一套管路式合成L-抗壞血酸月桂酸酯的填充床裝置，著重研究了管路式酶催化合成的影響因素，如底物溶液流速、底物摩爾比、有無加分子篩等。在此基礎上，確定了管路式合成的最佳工藝參數(shù)為：50℃下，月桂酸與L-抗壞血酸的摩爾比為6：1，流速為0.37mL/min，經過5個柱體積后反應液中產物濃度即可達到最高的24.2mmol/L并穩(wěn)定，產量達到了4.62g/(L·d)。本裝置還適用于L-抗壞血酸其它脂肪酸酯以及脂肪酸糖酯等的