青島市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢測體系建立與運(yùn)行.pdf

1、蔬菜作為人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧南M(fèi)品，其上的農(nóng)藥殘留事關(guān)蔬菜的品質(zhì)安全，直接關(guān)系到市民身體健康。然而在中國，蔬菜具有千家萬戶生產(chǎn)，千家萬戶經(jīng)銷的特點(diǎn)，單純依靠市場機(jī)制很難有效解決農(nóng)藥殘留的問題，所以政府有責(zé)任并有必要建立一套高效的市場蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢測體系，以保障社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 本文首先對農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留以及危害進(jìn)行了闡述。研究了我國蔬菜農(nóng)藥殘留有關(guān)的法律法規(guī)和的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系，通過系統(tǒng)的對比分析，確定了109種需強(qiáng)制

2、檢測的農(nóng)藥品種，并對農(nóng)藥殘留檢測的前處理以及檢測技術(shù)高效和適用性分別進(jìn)行了較為深入的研究。 本文同時(shí)對我國現(xiàn)有相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了分析比對研究，發(fā)現(xiàn)不同的蔬菜農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)以及法律法規(guī)之間存在沖突，給蔬菜的安全性判斷帶來了一定的困難。本文運(yùn)用法律適用原則和方法協(xié)調(diào)了這些問題，使得蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測控制更具操作性。 根據(jù)確定的農(nóng)藥殘留品種，建立了氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用多殘留檢測方法。對提取溶劑的選擇、進(jìn)樣量、保留時(shí)間鎖定、

3、選擇離子監(jiān)測方法、儀器常規(guī)維護(hù)、宏的應(yīng)用等方面進(jìn)行了系統(tǒng)研究，得到了完整且較為方便可靠的檢測方法。對氣相色譜法以檢測辛硫磷為例，進(jìn)行了進(jìn)樣口溫度的選擇、柱溫的選擇、方法的準(zhǔn)確及精密度等方面的研究，得到了氣相色譜檢測辛硫磷農(nóng)藥殘留的適宜條件。 快速檢測在農(nóng)殘控制中有著重要的作用。本文還對當(dāng)前蔬菜市場使用的農(nóng)藥殘留速測卡和農(nóng)殘速測儀進(jìn)行了應(yīng)用評價(jià)，分別研究了它們的檢出限、靈敏度和重復(fù)性，并通過與氣相色譜質(zhì)譜法進(jìn)行比對，說明農(nóng)殘速測卡

4、適合零售市場使用，而農(nóng)殘速測儀適合批發(fā)市場快速檢測使用。 對青島市蔬菜農(nóng)藥殘留三級檢測網(wǎng)絡(luò)體系的組成及職責(zé)進(jìn)行了分析，確定了各個(gè)層次的控制目標(biāo)以及適合各自實(shí)際情況的檢測方法：市級監(jiān)測中心主要使用氣相色譜質(zhì)譜法對蔬菜進(jìn)行多殘留檢測，其他部分農(nóng)藥品種使用氣相色譜法進(jìn)行檢測，批發(fā)市場使用大樣量農(nóng)殘速測儀進(jìn)行日常檢測，零售市場采用農(nóng)藥速測卡法進(jìn)行日常檢測。 為保障蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系有效運(yùn)行，采取了檢測技術(shù)、檢測用品、監(jiān)管制度保