A酒店戰(zhàn)略成本管理研究.pdf

1、據(jù)統(tǒng)計2001年我國有星級飯店7358家，2012年底已經(jīng)增加到13304家，十年內(nèi)增加了5946家，而且每年以一定比率增長。目前我國酒店業(yè)已經(jīng)初步成熟，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。奧運會之后外資酒店紛紛搶灘中國市場。外資酒店資金雄厚，管理方法先進，在酒店業(yè)的競爭中占據(jù)絕對優(yōu)勢。提升成本管理水平，提高酒店競爭力，成為我國酒店行業(yè)亟需解決的問題。
　　 戰(zhàn)略成本管理目前被航空、石油、電力、煤炭等行業(yè)逐步廣泛研究和應(yīng)用，并且取得了良好的使

2、用效果。傳統(tǒng)成本管理存在諸多缺陷，無法適應(yīng)新的競爭環(huán)境。戰(zhàn)略成本管理是對傳統(tǒng)成本管理的發(fā)展，繼承了其優(yōu)點，并具有傳統(tǒng)成本管理不具有的特點，A酒店實行戰(zhàn)略成本管理為明智之舉。
　　 A酒店成本管理現(xiàn)狀較為混亂，存在較多問題。為了有效管理酒店成本，改善經(jīng)營效益，提升競爭地位，維持發(fā)展長期競爭優(yōu)勢，本文對戰(zhàn)略成本管理進行了研究，理論聯(lián)系實際，分別對酒店的價值鏈、戰(zhàn)略定位及成本動因的三個方面進行了分析，指出酒店成本管理的不足之處，并針對

3、這些不足，結(jié)合酒店自身經(jīng)營情況，構(gòu)建了適合A酒店的戰(zhàn)略成本管理基本模式。在戰(zhàn)略成本管理模式下，重新明確了酒店成本管理目標，尋求企業(yè)價值最大化，承擔社會責任，不再是單純追求低成本。準確進行市場定位，主要針對特定的顧客群實行戰(zhàn)略，細化及重構(gòu)了企業(yè)價值鏈，深層次的分析酒店作業(yè)，向前向后延伸酒店價值鏈，不僅考慮有形成本動因，而且包括了無形成本動因，有效的控制成本動因。通過采用戰(zhàn)略成本管理，有效的更新成本管理觀念，降低酒店成本，保持發(fā)展了競爭優(yōu)勢