四種黑色雜糧提取物抗氧化和抑制腫瘤活性研究.pdf

1、氧化損傷是導致人類疾病的一個重要因素?？寡趸瘎┠軌蝾A防或改善這些疾病的發(fā)生風險，尤其是對癌癥的預防。黑色食品富含多酚、黃酮、花青素等多種活性成分，具有很好的保健功效，因而引起國內(nèi)外眾多學者的廣泛關注。
　　本課題以黑米、黑豆、黑蕓豆、熊貓豆為實驗材料，通過80％丙酮浸提獲得四種提取物，檢測其中生物活性成分，結(jié)果顯示，黑米、黑豆、熊貓豆和黑蕓豆中都含有一定的多酚、黃酮、花青素和原花青素，其中，黑米的含量最高，熊貓豆作為國內(nèi)珍稀名貴豆

2、種，其多酚和黃酮含量也很高。通過體外化學模擬體系，發(fā)現(xiàn)四種雜糧提取物對不同自由基（DPPH·、ABTS·+、·OH）均表現(xiàn)出較好的清除能力，顯示出很強的鐵離子還原能力，且與濃度呈現(xiàn)顯著的劑量效應關系。其中黑米提取物對不同自由基的清除能力最強，IC50分別為3.96×10-4 g/mL（DPPH·）、1.2×10-2 g/mL（ABTS·+）、8.55×10-2 g/mL（·OH）。根據(jù)相關性分析結(jié)果，推測多酚和黃酮是四種黑色雜糧提取物發(fā)

3、揮抗氧化能力的主要成分。
　　選擇乳腺癌細胞MCF-7和結(jié)腸癌細胞Caco-2為靶細胞，通過體外細胞培養(yǎng)體系，利用MTT法檢測四種雜糧提取物的抑制腫瘤能力。結(jié)果表明，四種提取物對MCF-7細胞和Caco-2細胞增殖均有抑制作用，且呈現(xiàn)濃度依賴性。黑米提取物對MCF-7細胞的抑制效果最好，IC50為181.34μg/mL，而對于Caco-2細胞，熊貓豆提取物的抑制能力最強，IC50為306.38μg/mL。相關性分析結(jié)果表明，多酚和

4、黃酮是四種黑色雜糧提取物抑制腫瘤的主要活性成分。
　　選擇抑瘤效果最好的熊貓豆為研究對象，結(jié)腸癌細胞 Caco-2為靶細胞，利用瓊脂糖凝膠電泳、流式細胞術、酶聯(lián)免疫分析等技術與方法對熊貓豆提取物抑瘤機理進行了系統(tǒng)研究。經(jīng)不同濃度熊貓豆提取物處理72 h后的Caco-2細胞，倒置顯微鏡下觀察到細胞存活率減少，進一步驗證了熊貓豆提取物的抑瘤作用，提取誘導后細胞DN A，經(jīng)瓊脂糖凝膠電泳觀察到典型的凋亡細胞梯狀DN A條帶，流式細胞術分