氮鉀營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)對(duì)鐵觀音產(chǎn)量和品質(zhì)的影響.pdf

1、本研究以鐵觀音茶樹(shù)品種為對(duì)象，選擇安溪祥華、蘆田、平和九峰三個(gè)不同土壤條件下鐵觀音茶園為供試點(diǎn)，其茶樹(shù)年齡分別為5年、3年、4年。根據(jù)茶園測(cè)土配方施肥原理，采用不完全“3414”設(shè)計(jì)(表2-3)進(jìn)行田間隨機(jī)布區(qū)試驗(yàn)，并通過(guò)田間觀察與實(shí)驗(yàn)室測(cè)定相結(jié)合的方法，對(duì)不同氮鉀營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平對(duì)鐵觀音經(jīng)濟(jì)性狀與產(chǎn)量、鮮葉內(nèi)含生化成分、毛茶生化與感官品質(zhì)影響進(jìn)行研究，探索不同土壤條件下鐵觀音茶園高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的最佳施肥方案。試驗(yàn)結(jié)果表明：
　　 ⑴鐵觀

2、音經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量受茶園氮鉀營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平影響，且以氮素影響較大。其中，百梢重受氮素供應(yīng)影響較大，發(fā)芽密度受鉀素供應(yīng)影響較大。百梢重是預(yù)計(jì)產(chǎn)量的主要經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)之一。
　　 ⑵鐵觀音鮮葉內(nèi)含生化成分高低受茶園氮鉀營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平影響，且以鉀互影響較大。其中，可溶性總糖、氨基酸、水浸出物與毛茶感官品質(zhì)關(guān)聯(lián)較為密切。鐵觀音茶園氮磷鉀合理配施，適當(dāng)提高鉀肥用量，有利鐵觀音毛茶品質(zhì)的提高。不同地域種植的鐵觀音，鮮葉內(nèi)含生化成分含量差異顯著。鮮葉

3、內(nèi)含生化成分總量，蘆田試區(qū)較其它試區(qū)豐富。
　　 ⑶祥華鐵觀音茶園以施肥處理N2K2P2Y2及N2K3P2Y2的毛茶品質(zhì)較理想，且處理N2K3P2Y2略優(yōu)于處理N2K2P2Y2。不同茶季鐵觀音毛茶內(nèi)含生化成分與感官品質(zhì)關(guān)聯(lián)序不同，是造成鐵觀音春茶與秋茶品質(zhì)差異的物質(zhì)基礎(chǔ)。
　　 ⑷不同土壤條件下，鐵觀音茶園最佳氮磷鉀施肥配方不同。祥華鐵觀音茶園氮磷鉀較適施肥配方為6∶2∶4.5～2∶1∶1.5，蘆田為2∶1∶1.5，九峰