芫荽籽精油的開發(fā)研究及利用.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、芫荽是一種在全世界廣泛分布的傘形科植物，由于具有調味和多種保健功效而在世界范圍內倍受青睞，在我國更是被廣泛種植。其主要的有效成分主要存在于芫荽籽精油中。本文研究了芫荽籽精油的提取方法、芫荽籽精油的抗氧化活性及分子微膠囊化。 課題對芫荽籽的研究包括三個部分： (1)采用水蒸氣蒸餾法、微波輔助水蒸氣蒸餾法從不同緯度的芫荽籽中提取精油，確定了水蒸氣蒸餾最佳提取工藝：液料比5:1，常壓蒸餾1.5h，出油率可達到0.62％；微波輔

2、助水蒸氣蒸餾最佳提取工藝：液料比為10:1，微波輻射功率為800W，微波有效破碎時間為4min，出油率可達到0.63％。通過氣相色譜-質譜聯(lián)用技術(GC-MS)分別對兩種方法提取的精油進行成分分析：主要成分均為芳樟醇，其相對百分含量隨著緯度的增加而增加。 (2)從清除羥基自由基能力、抗亞油酸脂質過氧化能力、還原鉬離子能力、還原鐵離子能力四個方面分別評價了芫荽籽精油的抗氧化活性。結果表明，芫荽籽精油在一定濃度范圍內均具有良好的抗氧

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