年產(chǎn)20000噸速凍米面制品工藝設(shè)計.pdf

1、揚州炒飯是運河文化的產(chǎn)物，是中華傳統(tǒng)美食文化的精品。古城揚州也是淮揚菜之鄉(xiāng)，淮揚細(xì)點更是聞名遐邇，“揚州包子”則是淮揚點心中的代表產(chǎn)品。揚州天味食品公司是新加坡第一家食品廠有限公司與揚州富字食品有限公司聯(lián)合投資，落戶于揚州市廣陵區(qū)食品工業(yè)園。“天味食品”計劃年產(chǎn)包子6萬噸，炒飯3萬噸，春卷4000噸預(yù)計明年銷售額達(dá)到1.8億元人民幣，利用“第一家”在全球范圍內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)，合資雙方有意把“天味食品”打造成世界“包子大王”。 本設(shè)計

2、是根據(jù)天味食品有限公司提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)而進(jìn)行的車間設(shè)計。在設(shè)計過程中，嚴(yán)格按照GMP和HACCP的要求，嚴(yán)格確保最終成品質(zhì)量和衛(wèi)生，同時也根據(jù)國際通用的慣例及有關(guān)國家規(guī)定、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等進(jìn)行設(shè)計，并能滿足產(chǎn)品出口歐盟要求。將傳統(tǒng)食品完好的工業(yè)化，同時又具有傳統(tǒng)性和突破性。 在設(shè)計中注重理順生產(chǎn)環(huán)節(jié)、保證物流暢通，盡可能節(jié)約能源，注重環(huán)境保護?？偲矫娌季肿龅骄o湊流暢，建筑美觀實用，保證一定的綠化面積，體現(xiàn)文明生產(chǎn)。同時也著重從市