NO處理對獼猴桃果實貯藏性及葉綠素含量的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文以‘秦美’獼猴桃為試材，在空氣中密閉熏蒸處理果實，同時貯藏在室溫(20±3℃)條件下研究一氧化氮(NO)處理對獼猴桃果實成熟衰老過程中呼吸速率、乙烯釋放量、活性氧代謝、膜脂過氧化及相關酶類的活性變化以及果實品質(zhì)因子和葉綠素含量的影響。初步探討了NO處理對獼猴桃果實成熟衰老的影響及其作用機制，為進一步開發(fā)NO在果實保鮮上的大規(guī)模商業(yè)應用提供理論依據(jù)。 試驗結(jié)果表明： (1)在空氣中用NO處理獼猴桃果實具有與在無氧條件下

2、密閉處理同樣的效果，因此可打破無氧條件處理的限制，促進NO進一步大規(guī)模的商業(yè)應用。本試驗以40μl·L<'-1>的NO處理效果最好。 (2)NO處理可抑制果實葉綠素酶活性，延緩葉綠素含量的下降，能夠較好的保持果肉的綠色。 (3)‘秦美’獼猴桃是典型的呼吸躍變型果實，采后貯藏過程中有典型的呼吸高峰和乙烯釋放高峰。NO處理可降低獼猴桃果實貯藏期間的呼吸速率和乙烯釋放速率，推遲果實呼吸峰和乙烯釋放峰的出現(xiàn)。 (4)NO

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