葡萄籽原花青素分離提純、組分鑒定及抗氧化性研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、 葡萄籽中富含葡萄籽油和原花青素，是一種可供選擇的極好的保健品原料。葡萄籽油中含有13％～15％的油脂，其中亞油酸的含量達(dá)到76％以上，是一種優(yōu)質(zhì)保健用油。葡萄籽中原花青素含量也極其豐富，其中低聚原花青素(二聚體～四聚體，OPC's)有強(qiáng)抗氧化能力，可以清除體內(nèi)的自由基和活性氧，能預(yù)防80多種因自由基引起的疾病包括心臟病、關(guān)節(jié)炎等，可被廣泛應(yīng)用到藥物、化妝品和功能性食品等領(lǐng)域。然而在我國(guó)，該方面的理論研究尚處于起步階段，我們的產(chǎn)品大多

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