復(fù)合維生素補(bǔ)充對(duì)成年人維生素營(yíng)養(yǎng)狀況及8-羥基脫氧鳥(niǎo)苷的影響.pdf

1、研究目標(biāo)：本研究的主要目的是了解廣州和北京地區(qū)成年人復(fù)合維生素干預(yù)前后體內(nèi)維生素營(yíng)養(yǎng)狀況、抗氧化和類(lèi)胡蘿卜素水平，進(jìn)一步探討廣州地區(qū)成年人維生素營(yíng)養(yǎng)狀況與抗氧化能力之間的關(guān)系，為人群維生素DRIs的制訂和營(yíng)養(yǎng)保健提供科學(xué)依據(jù)。 對(duì)象與方法：1.對(duì)象與設(shè)計(jì)分別在廣州、北京兩地區(qū)對(duì)年齡在20～50歲的志愿者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，參考食物頻率調(diào)查表(美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)編制)予以評(píng)分，總分12分以下者列為備選對(duì)象。要求無(wú)煙酒嗜好、血壓正常、體檢未患有

2、心血管疾病、高脂血癥、糖尿病、痛風(fēng)或其他慢性疾病，實(shí)驗(yàn)前一周至實(shí)驗(yàn)結(jié)束均無(wú)食用其它營(yíng)養(yǎng)保健品或膳食補(bǔ)充劑，保持實(shí)驗(yàn)前后膳食、生活方式習(xí)慣基本不變，每?jī)芍芑卦L一次。所有對(duì)象簽署知情同意書(shū)后進(jìn)入實(shí)驗(yàn)研究。 采用雙盲法。將對(duì)象隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。兩組第1天收集空腹血和尿樣。實(shí)驗(yàn)組服用復(fù)合維生素片(成分包括VitA、C、E、β-胡蘿卜素、B1、B2、B6、B12和葉酸)，對(duì)照組服用葡酪糖制成的安慰劑(外觀、大小、顏色和復(fù)合維生素片一

3、樣)，每天隨餐服用2次，連續(xù)服用8周。實(shí)驗(yàn)最后一周對(duì)受試對(duì)象進(jìn)行三天膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查(包括兩個(gè)工作日和一個(gè)法定休息日)。第56天收集空腹血和尿樣。 2.檢測(cè)指標(biāo)和方法血清總膽固醇和總甘油三酯采用酶法，低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇采用直接法，用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。 HPLC法測(cè)定血漿VitA、α-生育酚、γ-生育酚、胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素以及尿8-羥基脫氧鳥(niǎo)苷。 堿性苦味酸法測(cè)定尿肌酐。 結(jié)果：

4、1.研究對(duì)象的一般情況廣州地區(qū)144人完成研究，對(duì)照組平均年齡27.9±8.0歲，實(shí)驗(yàn)組平均年齡為28.1±8.3歲。對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組之間的年齡、BMI和性別的構(gòu)成比，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。北京地區(qū)149人完成研究，對(duì)照組平均年齡在38.2±11.6歲，實(shí)驗(yàn)組平均年齡為37.0±10.4歲。對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組之間的年齡、BMI和性別的構(gòu)成比，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。 2.血脂廣州和北京地區(qū)在干預(yù)前對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組血

5、清TC、TG、LDL-Chol和HDL-Chol水平的差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。 廣州地區(qū)干預(yù)后對(duì)照組血清TC、TG、LDL-Chol和HDL-Chol與干預(yù)前比較，差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血清TG水平較干預(yù)前升高，LDL-Chol水平較干預(yù)前降低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)，但均在正常范圍之內(nèi)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血清TC、HDL-Chol水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。北京

6、地區(qū)干預(yù)后對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組血清TC、TG、LDL-Chol和HDL-Chol水平的差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。 3.血漿脂溶性維生素3.1干預(yù)前的水平廣州地區(qū)干預(yù)前對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組比較，血漿VitA、α-生育酚和γ-生育酚水平的差異都沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。廣州地區(qū)成年人血漿VitA濃度為3.53±1.26μmol/L，α-生育酚濃度為14.98±4.53μmol/L，γ-生育酚濃度為1.62±1.01μmol/L。

7、 北京地區(qū)干預(yù)前對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組比較，血漿VitA、α-生育酚和γ-生育酚水平的差異都沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。北京地區(qū)成年人血漿VitA濃度為3.67±1.18μmol/L，α-生育酚濃度為14.45±5.81μmol/L，γ-生育酚濃度為3.13±1.66μmol/L。 兩地合并后成年人血漿VitA濃度為3.60±1.22μmol/L，α-生育酚濃度為14.71±5.22μmol/L，γ-生育酚濃度為2.39±1

8、.57μmol/L。 3.2干預(yù)后的水平廣州地區(qū)對(duì)照組干預(yù)后血漿VitA、γ-生育酚水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；對(duì)照組干預(yù)后血漿α-生育酚水平比干預(yù)前低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿VitA、α-生育酚水平均比干預(yù)前高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿γ-生育酚水平比干預(yù)前低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P=0.010)。 北京地區(qū)對(duì)照組干預(yù)后血漿VitA、α-生育酚

9、、γ-生育酚水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿VitA、α-生育酚水平均比干預(yù)前高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后γ-生育酚水平比干預(yù)前低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)。 4.血漿類(lèi)胡蘿卜素4.1干預(yù)前的水平廣州地區(qū)干預(yù)前對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組血漿α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素水平的差異都沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。廣州地區(qū)成年人血漿α-胡蘿卜素濃度為0.60±0.

10、40μmol/L，β-胡蘿卜素濃度為4.12±2.86μmol/L，葉黃素濃度為2.30±0.95μmol/L，番茄紅素濃度為1.11±1.05μmol/L。 北京地區(qū)干預(yù)前對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組血漿α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素水平的差異都沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。北京地區(qū)成年人血漿α-胡蘿卜素濃度為0.32±0.20μmol/L，β-胡蘿卜素濃度為2.69±1.92μmol/L，葉黃素濃度為1.56±0.60μm

11、ol/L，番茄紅素濃度為1.57±0.90μmol/L。 兩地合并后成年人血漿α-胡蘿卜素濃度為0.46±0.34μmol/L，β-胡蘿卜素濃度為3.39±2.53μmol/L，葉黃素濃度為1.92±0.87μmol/L，番茄紅素濃度為1.34±1.00μmol/L。 4.2干預(yù)后的水平廣州地區(qū)對(duì)照組干預(yù)后血漿α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿

12、α-胡蘿卜素、葉黃素水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿β-胡蘿卜素、番茄紅素水平均比干預(yù)前高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)。 北京地區(qū)對(duì)照組干預(yù)后血漿α-胡蘿卜素、番茄紅素水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；對(duì)照組干預(yù)后血漿β-胡蘿卜素、葉黃素水平比干預(yù)前低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿α-胡蘿卜素、番茄紅素水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.0

13、5)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿β-胡蘿卜素水平比干預(yù)前高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血漿葉黃素水平比干預(yù)前低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)。 5.尿液8-羥基脫氧鳥(niǎo)苷的水平廣州和北京地區(qū)在干預(yù)前對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組尿液8-OHdG水平的差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。 廣州地區(qū)對(duì)照組干預(yù)后尿液8-OHdG水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后尿液8-OHdG水平比干預(yù)前高，差異有統(tǒng)

14、計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)。北京地區(qū)對(duì)照組干預(yù)后尿液8-OHdG水平與干預(yù)前比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后尿液8-OHdG水平比干預(yù)前高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)。 6.維生素A和維生素E膳食攝入量廣州地區(qū)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組維生素A攝入量分別為774.0±527.2，664.7±450.9μgRE/d；維生素E攝入量分別為26.7±5.3，27.4±7.3mgα-TE/d。兩組維生素A和維生素E每日膳食平

15、均攝入量，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。 7.相關(guān)分析7.1血漿α-生育酚與血脂、γ-生育酚的關(guān)系血漿α-生育酚的水平與TC、LDL-Chol、HDL-Chol水平呈正相關(guān)(r=0.379；r=0.306；r=0.216)，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P均＜0.01)。 血漿α-生育酚的水平與γ-生育酚水平呈正相關(guān)(r=0.2451)，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P=0.005)。 7.2VitA與胡蘿卜素的關(guān)系血漿VitA的水平與α-

16、胡蘿卜素、β-胡蘿卜素的水平之間呈負(fù)相關(guān)趨勢(shì)，但均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。 7.3類(lèi)胡蘿卜素之間的關(guān)系血漿β-胡蘿卜素的水平與α-胡蘿卜素、番茄紅素水平之間均呈正相關(guān)(r=0.7938；r=0.3873)，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P均＜0.01)；葉黃素和番茄紅素之間無(wú)相關(guān)關(guān)系(P＞0.05)。 7.4尿液8-OHdG與血漿VitA、α-生育酚及β-胡蘿卜素的關(guān)系尿液8-OHdG的水平與血漿VitA及α-生育酚水平呈正相關(guān)(

17、r=0.2143；r=0.2074)，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；與血漿β-胡蘿卜素水平呈負(fù)相關(guān)(r=-0.2403)，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.01)。 結(jié)論：1.復(fù)合維生素干預(yù)可改善機(jī)體維生素營(yíng)養(yǎng)狀況，提高抗氧化的水平。 2.尿液8-OHdG的水平與血漿VitA及α-生育酚水平呈正相關(guān)，與血漿β-胡蘿卜素水平呈負(fù)相關(guān)。 3.血漿α-生育酚與血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇呈正相關(guān)。