金納米殼的制備及其在抗氧化評價方面的潛在應用研究.pdf

1、金納米殼（GNSs）材料是一種球狀分層的新型納米復合顆粒，由薄的金殼（Au）和絕緣體核（SiO2）組成。由于本身的諸多特性成為基礎研究中的一個熱點。在眾多特性中，其能產生高度可調的等離激元共振的優(yōu)異的光學特性更是引起了廣泛關注，通過調節(jié)金納米殼的核殼比，其共振吸收峰可以從可見光區(qū)到達到近紅外區(qū)域。近年來，金納米殼在生物傳感、生化分析、生物醫(yī)學、分子成像以及疾病的診斷治療方面有廣泛的應用前景。
　　 本論文中采用種子介導生長法，利

2、用過氧化氫（H2O2）作為還原劑，成功制備出光學共振吸收峰可達近紅外區(qū)域的金納米殼，基于此過程中的光學性質變化，發(fā)展了一種利用金納米殼形成過程中光學性質的變化評價抗氧化劑清除H2O2能力的光學新方法。H2O2可以介導金納米殼形成，而一些抗氧化劑可以清除H2O2，通過添加抗氧化劑抑制光譜遷移，而光譜速度和程度的變化受體系中抗氧化物質的種類和濃度的影響，由此實現(xiàn)了對酒石酸、單寧酸、阿魏酸等物質抗氧化能力的檢測。并進一步將此方法推廣至相關天然

3、食品和飲料的功能評價。
　　 本論文具體開展了如下工作：
　　 1.利用種子介導生長法，制備出金納米殼前體物質-二氧化硅/金殼納米復合顆粒
　　 （SiO2/GNPs）。此納米復合顆粒是由是由電介質內核二氧化硅（SiO2）球和吸附于表面的金納米顆粒（GNPs）構建而成，是一種新型的半導體金屬復合納米顆粒。其光學性質和形貌分別通過紫外-可見-近紅外分光光度計（UV-VIS-NIR）和透射電子顯微鏡（TEM）進行表征

4、。
　　 2.構建了以SiO2/GNPs復合顆粒為基礎的、H2O2介導的金納米殼形成反應體系。H2O2作為還原劑，在SiO2/GNPs復合顆粒表面的金納米顆粒（GNPs）催化作用下，生成金納米殼。隨著H2O2濃度的增加，SiO2表面覆蓋的金逐漸越多，直至形成完整的金納米殼結構。整個成殼過程中，對應產物的局域表面等離激元共振（LSPR）吸收峰逐漸紅移。因而，不同的SiO2/GNPs生長狀態(tài)對應不同濃度的H2O2，每個生長階段的Si

5、O2/GNPs有相對應的紫外-可見-近紅外吸收譜。采用透射電鏡和分光光度計對其進行表面性貌和光學性質的雙向表征。
　　 3.創(chuàng)新性的提出一種基于金納米殼形成過程的抗氧化能力評價方法。根據具有H2O2清除能力的抗氧化劑的存在抑制了SiO2/GNPs復合顆粒生長成金納米殼這個過程，從而影響其光譜變化的原理，將H2O2介導的金納米殼形成反應體系應用于抗氧化物抗氧化能力的測定。通過檢測物質抗氧化抑制率來反映其清除H2O2的能力，從而評價