海紅果采后生理及保鮮技術研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、海紅果，又名西府海棠，屬于薔薇科，梨亞科蘋果屬，是一種營養(yǎng)價值很高的小雜果。本文研究了薄膜包裝(MA)、熱處理和鈣處理結合和不同溫度貯藏，對海紅果的貯藏效果及采后生理變化規(guī)律的影響進行了研究，為海紅果的貯藏保鮮技術提供理論依據(jù)。結果表明，海紅果采后出現(xiàn)了明顯的呼吸和乙烯高峰。薄膜包裝可以明顯抑制貯藏期間海紅果可滴定酸、含量、總糖含量、Vc含量的下降、顯著降低失重率、乙烯釋放量，抑制PG酶活性的上升，對可溶性固形物沒有明顯的影響，0.09

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