人參等十種藥用植物淀粉研究.pdf

1、富含淀粉的藥用植物種類很多，淀粉作為植物的初級(jí)代謝產(chǎn)物，其性質(zhì)變化規(guī)律與植物的親緣關(guān)系密切相關(guān)，為藥用植物分類學(xué)研究提供佐證。在現(xiàn)代中藥研究中，淀粉往往被忽略，造成了資源浪費(fèi)。本論文為了全面了解藥用植物淀粉性質(zhì)，促進(jìn)藥用植物淀粉的開發(fā)應(yīng)用，對(duì)人參等十種藥用植物淀粉進(jìn)行研究，主要包括以下幾方面：
　　（1）對(duì)不同栽培品種人參粉末的理化性質(zhì)、晶體學(xué)性質(zhì)、熱力學(xué)性質(zhì)以及體外消化能力進(jìn)行了表征。研究發(fā)現(xiàn)，吉林人參、高麗參和西洋參粉末的淀粉

2、相關(guān)性質(zhì)差異很大，在 PCA和聚類分析中都各自聚為一類。本研究為人參品種鑒別提供了一種新的方法。
　　（2）以根狀莖組黃山藥、小花盾葉薯蕷、山葛薯、粉背薯蕷和蜀葵葉薯蕷，周生翅組植物薯莨，復(fù)葉組七葉薯蕷和白薯莨為研究對(duì)象，從表觀形態(tài)、理化性質(zhì)、晶體學(xué)性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)性質(zhì)等方面對(duì)其淀粉性質(zhì)進(jìn)行比較研究。研究發(fā)現(xiàn)根狀莖組和復(fù)葉組植物性質(zhì)差異不大，與周生翅組的薯莨有較大差異，為薯蕷屬親緣關(guān)系的研究提供佐證。
　?。?）利用酶改性和交聯(lián)

3、羧甲基改性兩種方法，將山藥原淀粉改性為兩種不同的抗性淀粉，分別是雙酶改性淀粉（DES）和化學(xué)改性淀粉（CCS）。改性后的山藥抗性淀粉可以顯著提高便秘小鼠的小腸推進(jìn)率以及糞便中短鏈脂肪酸含量，對(duì)便秘有很好的預(yù)防作用。三種山藥抗性淀粉顯著降低高血脂小鼠膽固醇和甘油三酯水平，其中酶改性山藥降血脂作用最好。
　　對(duì)藥用植物淀粉的研究表明，淀粉的性質(zhì)差異與親緣關(guān)系息息相關(guān)。本文利用植物淀粉的性質(zhì)差異，分析不同藥用植物的親緣關(guān)系，為藥用植物的