栽培架式及負荷對釀酒葡萄和葡萄酒風味物質的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、山東農業(yè)大學博士學位論文栽培架式及負荷對釀酒葡萄和葡萄酒風味物質的影響姓名：趙新節(jié)申請學位級別：博士專業(yè)：果樹學指導教師：束懷瑞翟衡20050523符號說明FⅥ：FreeVolatileterpene，游離態(tài)揮發(fā)性萜類物質PVT：PotentiallyVolatileterpene，結合態(tài)揮發(fā)性萜類物質SPME：Solidphasemicroextraction，固相微萃取Cat：Catechin，兒茶素Epicat：Epicatech

2、in表兒茶素Egc：Epigallocatechin表沒食子茶素(表格兒茶素)Epg：Epicatechingallate，表兒茶素沒食予酸酯LDL：Low—densityLipoprotein，低密度脂肪蛋白IBMP：3Isobutyl2一methoxypgrazime，3異丁基2甲氧基吡嗪SPMP：3secbuthl2methoxypgrazime，3仲丁基2一甲氧基吡嗪IPMP：3isopropyl2一methoxypgrazim

3、e3異丙基2一甲氧基毗嗪EMP：3ethyl2methoxypgrazime，3乙基2甲氧基吡嗪IPP：Isopentenyldiphosphate，異戊烯二磷酸GPP：Geranyldiphosphate，櫳牛幾磷酸FPP：Farnesyldiphosphate，法呢二磷酸PEP：Phosphoenolpyruvate，磷酸烯醇式丙酮酸DAHP：3deoxyD—arabinoheptulosonate一7phosphate，3脫氧D一

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