環(huán)境鹽度和飼料脂類(lèi)成分對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)的生長(zhǎng)性能和HUFA生物合成能力的影響.pdf

1、在魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界一般認(rèn)為,淡水硬骨魚(yú)可以通過(guò)脂肪酸的去飽和/碳鏈延長(zhǎng)作用將C18的亞油酸、α-亞麻酸轉(zhuǎn)化為C20-22的高度不飽和脂肪酸(highly unsaturated fatty acid, HUFA),故其必需脂肪酸(essential fatty acid,EFA)主要為亞油酸、α-亞麻酸;相反,海水硬骨魚(yú)的該種轉(zhuǎn)化能力缺乏或很弱,因而其食物中需要有較多的HUFA存在,以滿(mǎn)足其正常的生長(zhǎng)、存活和生理功能的需要。那么,對(duì)于既能生

2、活在海水、也能生活在半咸水或淡水中的廣鹽性魚(yú)類(lèi),它們的生長(zhǎng)性能、生物轉(zhuǎn)化亞油酸和α-亞麻酸為HUFA的能力,以及魚(yú)體對(duì)EFA的需求是否會(huì)隨著環(huán)境鹽度的改變而發(fā)生變化呢?魚(yú)體的HUFA合成能力是否可以通過(guò)向飼料中添加某些外源性物質(zhì)予以誘導(dǎo)或提高呢?目前未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。
　　為了探討上述問(wèn)題,本研究以廣泛分布于我國(guó)東南沿海的廣鹽性硬骨魚(yú)類(lèi)—黃斑藍(lán)子魚(yú)(Siganus oramin)的幼魚(yú)為對(duì)象,設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量基本相等,

3、但脂肪源或添加藥物不同的六種飼料[飼料1添加富含HUFA的魚(yú)油,飼料2添加富含亞油酸、不含HUFA的紅花籽油,飼料3添加蘇籽油(亞油酸:α-亞麻酸約1:1,不含HUFA),飼料4添加紅花籽油和蘇籽油(亞油酸:α-亞麻酸約3:1),飼料5在飼料4基礎(chǔ)上添加0.01 ppm左甲狀腺素鈉,飼料6在飼料4基礎(chǔ)上按每kg體重魚(yú)添加50 mg吉非羅齊],在兩種鹽度(10‰和32‰)下通過(guò)9周的生長(zhǎng)試驗(yàn),較系統(tǒng)地研究了環(huán)境鹽度和飼料脂類(lèi)成分對(duì)黃斑藍(lán)子

4、魚(yú)的生長(zhǎng)性能、全魚(yú)的生化成分、肝臟和肌肉組織的脂肪酸構(gòu)成、肝臟和前腸的顯微結(jié)構(gòu)的影響。
　　主要研究結(jié)果如下:
　　(一)飼料脂類(lèi)成分和鹽度對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響
　　無(wú)論低鹽度還是高鹽度中,黃斑藍(lán)子魚(yú)的生長(zhǎng)性能與飼料脂類(lèi)成分有較密切的關(guān)系。在第4~6周,低鹽度中飼料2組魚(yú)的餌料系數(shù)顯著低于飼料1組魚(yú),高鹽度中飼料2組魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率等都顯著高于飼料1組魚(yú),餌料系數(shù)顯著低于飼料1組魚(yú);在第7~9周

5、,低鹽度中飼料2、3、4組魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率等都顯著高于飼料1組魚(yú),高鹽度中飼料3、4組魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率等都顯著高于飼料1組魚(yú),餌料系數(shù)都顯著低于飼料1組魚(yú)。在飼料中添加左甲狀腺素鈉或吉非羅齊,兩個(gè)鹽度中的黃斑藍(lán)子魚(yú)的生長(zhǎng)性能不受影響。
　　鹽度對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)的生長(zhǎng)性能有一定的影響。第4~6周,鹽度對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響還不顯著;第7~9周,在低鹽度中飼養(yǎng)的飼料2、3、5組魚(yú)的增重率、日增重率、

6、特定生長(zhǎng)率顯著高于在高鹽度中飼養(yǎng)的相應(yīng)飼料組魚(yú),低鹽度中的飼料2組魚(yú)的餌料系數(shù)顯著低于高鹽度中的飼料2組魚(yú),低鹽度中飼料2、4、5組魚(yú)的蛋白質(zhì)效率顯著高于高鹽度中相應(yīng)飼料組的魚(yú),低鹽度中的飼料2、5組魚(yú)的成活率低于高鹽度中的相應(yīng)飼料組魚(yú)。
　　(二)飼料脂類(lèi)成分和鹽度對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)常規(guī)生化成分的影響
　　兩個(gè)鹽度中不同飼料組黃斑藍(lán)子魚(yú)的全魚(yú)生化成分在試驗(yàn)期間發(fā)生了變化,魚(yú)體的粗蛋白含量在試驗(yàn)3周后降低,但在試驗(yàn)6周或9后升高;

7、粗脂肪含量在試驗(yàn)的前6周內(nèi)降低,在試驗(yàn)9周后升高。試驗(yàn)期間不同飼料組黃斑藍(lán)子魚(yú)的粗蛋白和粗脂肪含量有一些差異,但這種差異可能是多種因素相互作用的結(jié)果而沒(méi)有規(guī)律可循。鹽度對(duì)全魚(yú)生化成分有明顯的影響,在低鹽度中養(yǎng)殖的魚(yú),其粗蛋白和粗脂肪含量一般都高于高鹽度中投喂相同飼料的魚(yú)。
　　(三)飼料脂類(lèi)成分和鹽度對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)肝臟和肌肉脂肪酸構(gòu)成的影響
　　無(wú)論是飼養(yǎng)在高鹽度還是低鹽度中的黃斑藍(lán)子魚(yú),其肝臟可能都具有將亞油酸和α-亞麻酸轉(zhuǎn)

8、化為HUFA的能力,以滿(mǎn)足魚(yú)體對(duì)EFA的需求。在兩個(gè)鹽度中,飼料2、3、4組魚(yú)肝臟中的亞油酸含量在試驗(yàn)期間降低,而亞油酸的去飽和及延長(zhǎng)產(chǎn)物18:3n-6、20:3n-6和二十碳四烯酸(arachidonic acid,AA)的含量升高;到試驗(yàn)結(jié)束時(shí),低鹽度中飼料2、3、4組魚(yú)肝臟中AA含量都顯著高于飼料1(魚(yú)油)組,高鹽度中僅飼料2組魚(yú)肝臟中AA含量都顯著高于飼料1組。無(wú)論在低鹽度還是高鹽度中,試驗(yàn)的前6周,飼料2、3、4組魚(yú)肝臟中二十

9、碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)含量降低,在試驗(yàn)的后3周,兩個(gè)鹽度中飼料3、4組魚(yú)肝臟中EPA和DHA含量升高,低鹽度下飼料3、4組魚(yú)肝臟中EPA和DHA含量與飼料1組魚(yú)差異不顯著;高鹽度下飼料3組魚(yú)肝臟中EPA含量與飼料1組魚(yú)差異不顯著,飼料3、4組魚(yú)肝臟中DHA含量都顯著低于飼料1組魚(yú)。飼養(yǎng)在兩個(gè)鹽度中投喂飼料2、3、4的黃斑藍(lán)子魚(yú),

10、其肌肉中AA含量在九周的試驗(yàn)期間逐漸升高,且試驗(yàn)結(jié)束時(shí)低鹽度中顯著高于飼料1組魚(yú),高鹽度中與飼料1組差異不顯著;而肌肉中的EPA含量在試驗(yàn)期間降低,而DHA的含量變化不大。
　　在飼料中添加左甲狀腺素鈉或吉非羅齊對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)肝臟轉(zhuǎn)化α-亞麻酸為HUFA的能力可能有促進(jìn)作用。在低鹽度中,試驗(yàn)3周后,飼料6組魚(yú)的EPA含量和飼料5組魚(yú)的DHA含量分別顯著高于飼料4組魚(yú),試驗(yàn)6周后,飼料6組魚(yú)的EPA和DHA含量都顯著高于飼料4組魚(yú);在

11、高鹽度中,試驗(yàn)9周后飼料5、6組魚(yú)的肝臟EPA都顯著高于飼料4組魚(yú),而DHA含量與飼料4組魚(yú)沒(méi)有顯著差異。
　　(四)飼料脂類(lèi)成分對(duì)黃斑藍(lán)子魚(yú)肝臟和前腸顯微結(jié)構(gòu)的影響
　　不同飼料組黃斑藍(lán)子魚(yú)的肝臟和前腸結(jié)構(gòu)有一些差異。在低鹽度下,與飼料1(魚(yú)油)組相比,飼料2組魚(yú)的肝臟細(xì)胞排列松散,細(xì)胞體積增大,細(xì)胞核數(shù)量減少、邊緣化,飼料3、4、5、6組魚(yú)的肝細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)嗜酸性顆粒有不同程度的增加;在高鹽度下,相對(duì)于飼料1組魚(yú),飼料2、

12、3、4、5組魚(yú)的肝細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)嗜酸性顆粒減少。在兩個(gè)鹽度中,飼料1組魚(yú)的前腸粘膜上皮結(jié)構(gòu)清晰,細(xì)胞界限明顯;在低鹽度中,飼料6組魚(yú)的前腸粘膜上皮結(jié)構(gòu)模糊,細(xì)胞分界不清楚;在高鹽度下,飼料3組魚(yú)的前腸粘膜上皮結(jié)構(gòu)模糊,細(xì)胞分界不清楚。
　　結(jié)果說(shuō)明:
　　黃斑藍(lán)子魚(yú)在低鹽度和高鹽度中都具有將亞油酸和α-亞麻酸轉(zhuǎn)化為HUFA的能力,以滿(mǎn)足其正常生長(zhǎng)的需求;不過(guò),其生長(zhǎng)性能與環(huán)境鹽度有一定關(guān)系,低鹽度有利于提高生長(zhǎng)速度和飼料利用率