琯溪蜜柚果實木質素代謝研究.pdf

1、本文以琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.) Osbeck cv. guanxi-miyou]果實為試驗材料，研究了其在生長發(fā)育和貯藏過程中木質素、纖維素含量和相關酶活性的變化及果實汁胞糖酸等物質的變化規(guī)律，并探討它們之間的相關性及木質素的代謝機理，以期揭示琯溪蜜柚果實?；脑蚝蜋C理。 1.對琯溪蜜柚生長發(fā)育和貯藏過程中木質素、纖維素含量及相關酶活性的變化進行了研究，結果表明，在生長發(fā)育后期和貯藏中后期，木質素和纖維素

2、含量迅速增加，?；笖?shù)大幅上升，并且木質素含量的增加與汁胞?；笖?shù)的上升密切相關(r=0.943～0.982**，α=0.01)。汁胞木質素的含量低于果皮，未?；举|素的含量低于?；?。 相關性分析表明，汁胞苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂醇脫氫酶(CAD)、多酚氧化酶(PPO)和過氧化物酶(POD)活性變化與木質素含量的增加呈顯著性相關。未?；鸓AL、CAD、PPO和POD的活性低于?；?。 2.采后琯溪蜜柚

3、果實在1℃貯藏時，木質素和纖維素含量迅速增加，并伴隨著VC和含水量減少等，加劇了汁胞?；?。木質素的積累與汁胞?；笖?shù)的上升呈顯著性相關。 4℃和7℃低溫貯藏，能抑制琯溪蜜柚果實PAL、PPO、CAD和POD等相關酶的活性，從而抑制果實木質素和纖維素含量的增加，一定程度上減緩了汁胞?；陌l(fā)生。 3.采用1.0 g/L水楊酸(SA)處理能在一定程度上抑制琯溪蜜柚果實PAL、CAD、PPO和POD等相關酶的活性，從而減緩木質素

4、和纖維素合成的同時，加快纖維素的降解，減緩了汁胞?；陌l(fā)生。說明SA具有減緩冷藏琯溪蜜柚果實?；淖饔?。 4.授粉處理產生了有籽果實，果實木質素代謝相關酶的活性較低，從而減緩了木質素含量的增加，一定程度上推遲了琯溪蜜柚果實衰老，減緩了汁胞粒化的發(fā)生。隨著成熟程度的增加，?；笖?shù)逐漸上升，且雜交果實?；陌l(fā)生要晚于自交果實，粒化程度較輕。隨著粒化程度的增加，纖維素酶活性逐漸降低，纖維素含量逐漸增加。 綜合以上研究結果，在生