銀川市醬醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理現(xiàn)狀與改進對策研究.pdf

1、食品與百姓的生活息息相關(guān)，因此食品質(zhì)量安全也越來越受到社會各界的廣泛關(guān)注。相應(yīng)地，質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的基本立足點，確保和不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的命脈。為此，本文以百姓日常生活所必須的醬油、食醋作為分析對象，重點對銀川市5家醬醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理的情況進行調(diào)查分析，深入剖析其存在的質(zhì)量管理問題，并提出相應(yīng)解決對策。 論文在對質(zhì)量管理的相關(guān)概念、理論、方法和歷史發(fā)展進行簡要概述的基礎(chǔ)上，重點分析了醬醋產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且基于對銀

2、川市醬醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理方面情況的調(diào)查，概括了其存在的主要問題，即質(zhì)量觀念亟待更新、標(biāo)準(zhǔn)化水平較低、質(zhì)量管理方法欠缺、質(zhì)量管理工具應(yīng)用差、從業(yè)人員素質(zhì)低培訓(xùn)少、全員參與程度偏低、質(zhì)量管理體系不完善且沒有主動通過任何認(rèn)證，等等。通過比較分析國內(nèi)知名醬醋企業(yè)質(zhì)量管理方面的成功經(jīng)驗和有效做法，論文指出了銀川市醬醋生產(chǎn)企業(yè)改進質(zhì)量管理的方向，并相應(yīng)地提出了一系列對策建議，主要包括強化質(zhì)量經(jīng)營意識、實行標(biāo)準(zhǔn)化管理、加強員工培訓(xùn)、加強生產(chǎn)過程質(zhì)量控