云南食用菌市場現(xiàn)狀分析與營銷定位.pdf

1、隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們健康意識的提高，具有天然、營養(yǎng)和保健等特點的食用菌越來越受廣大消費者的歡迎。近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)得到國家和政府的大力支持，迅速的發(fā)展成為農(nóng)業(yè)中的三大產(chǎn)業(yè)之一。產(chǎn)值占我國野生食用菌總產(chǎn)值半數(shù)以上的云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)相應(yīng)的成為國家扶持的重點。 本文的研究內(nèi)容包括兩個方面，一個是對云南食用菌市場進行的市場現(xiàn)狀分析，另一個是以云南食用菌方便快捷產(chǎn)品為例的營銷定位分析。 云南食用菌市場現(xiàn)狀分析首先以市場的宏觀

2、環(huán)境為基礎(chǔ)，包括與云南食用菌行業(yè)有關(guān)的政策法律環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境和技術(shù)環(huán)境分析。接著是云南食用菌資源及開發(fā)現(xiàn)狀分析，云南獨特的氣候環(huán)境孕育著我國最豐富的野生食用菌資源，各類食用菌產(chǎn)品市場也具有各自特點。云南食用菌出口占我國食用菌出口總量一般以上，對云南食用菌出口情況分析必不可少。緊跟著是云南食用菌國內(nèi)市場分析，包括全國的云南食用菌銷售情況和本省市場現(xiàn)狀。最后是云南食用菌市場發(fā)展趨勢與市場需求預(yù)測，以市場的角度預(yù)測云南食用菌的發(fā)

3、展和需求。 宏觀環(huán)境對整個市場的活動起著調(diào)控和導(dǎo)向的作用。政策法律環(huán)境分析是對影響云南食用菌市場的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的國家和云南政府的利弊政策分析。在我國對食用菌產(chǎn)業(yè)大力支持的氛圍下，云南政府也不斷加大對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和對市場的規(guī)范，使云南食用菌有良好的市場環(huán)境。市場中，企業(yè)的發(fā)展理不開經(jīng)濟的投入，消費者對商品的購買也需要有收入的支持。經(jīng)濟環(huán)境是市場中企業(yè)融資和消費者購買能力的基礎(chǔ)，對其進行分析是非常有必要的。云南對食用菌飲食習(xí)慣、

4、對食用菌品種的選擇等等社會文化習(xí)慣，都在影響著市場產(chǎn)品的生產(chǎn)和創(chuàng)新的方向。技術(shù)環(huán)境對市場中企業(yè)起著技術(shù)支持的作用，在根本上決定著市場的競爭力。云南豐富的食用菌資源使得食用菌市場充滿活力，不僅食用菌種類多種多樣，食用菌加工產(chǎn)品也不斷改良和創(chuàng)新，并為企業(yè)的生產(chǎn)得到低廉的原料。云南食用菌資源分析主要對云南主要幾個產(chǎn)量最大和最具有代表性的種類進行產(chǎn)地、產(chǎn)量和特點方面的調(diào)查。云南食用菌市場有國際、國內(nèi)和本省三大塊，各個市場有著不同的特點和需求。

5、 本文的另一部分是云南食用菌營銷定位。由于云南食用菌種類非常豐富，食用菌產(chǎn)品也是類型多樣，如果對其營銷定位泛泛而談情況復(fù)雜而且沒有代表意義。因此該部分選擇了云南食用菌方便快捷產(chǎn)品作為立足點進行全面具體的定位分析，包括方便快捷產(chǎn)品競爭現(xiàn)狀分析、食用菌消費者行為分析、方便快捷產(chǎn)品市場細分和目標市場選擇、以4P為導(dǎo)線的產(chǎn)品、價格、渠道、促銷營銷定位分析。 本文的營銷理論主要應(yīng)用在第二部分，包括應(yīng)用SWOT理論對方便快捷產(chǎn)品在產(chǎn)品

6、、市場和行業(yè)上進行綜合分析；營銷定位理論貫穿整個產(chǎn)品細分到促銷定位的全過程。 要對產(chǎn)品進行生產(chǎn)和開發(fā)并且投放到市場中，必要了解市場的情況；包括對產(chǎn)品生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)技術(shù)和本產(chǎn)品與市場上其他產(chǎn)品的各方面對比等進行分析。產(chǎn)品的終點是消費者，一種產(chǎn)品不可能滿足所有人群的要求；所以消費者行為分析和市場細分是產(chǎn)品投放的基礎(chǔ)。最后是營銷目標的確定和產(chǎn)品的營銷定位。本文通過產(chǎn)品、價格、渠道和促銷四個方面對營銷定位進行闡述和分析。 經(jīng)過