基于雅安市城鎮(zhèn)家庭市場的畜禽產(chǎn)品消費者行為研究.pdf

1、我國是一個農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也正發(fā)生著積極而重要的變化，正由注重產(chǎn)量增長向優(yōu)質高產(chǎn)高效、產(chǎn)量與質量并重、產(chǎn)品多元化方向發(fā)展。這實際上體現(xiàn)的是人民群眾在消費領域發(fā)生的上升變化，即人們對畜牧業(yè)產(chǎn)品的消費向高質量、高水平方向發(fā)展，是社會進步和生產(chǎn)力發(fā)展的必然結果。畜禽產(chǎn)品是人類最重要的動物性食品，肉、奶、蛋是人們生活中的主要蛋白質來源，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們對食品的消費開始向安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、高檔

2、方面發(fā)展，對食品的內在品質和安全質量要求更高更嚴。但是近年來，我國畜禽產(chǎn)品市場不斷出現(xiàn)了一些波動，如非典、禽流感、紅心鴨蛋事件等現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，這些問題引起了生產(chǎn)者、消費者、運營商及政府部門的密切關注。從消費者角度對畜禽產(chǎn)品的消費者行為進行系統(tǒng)深入的研究，將有助于生產(chǎn)者和經(jīng)營管理者搞清楚雅安市畜禽產(chǎn)品消費者的行為文化，以便更準確地以消費者為中心，調整產(chǎn)品結構，更好地滿足消費者，從而提高產(chǎn)品的競爭力，使產(chǎn)品適銷對路，增加農(nóng)戶和加工企業(yè)收入；

3、有助于政府依據(jù)科學發(fā)展觀制定合理的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，實事求是地推進社會主義新農(nóng)村建設；有助于消費者更理性地進行消費決策，提高人民群眾的生活水平和質量。 為達到上述目的，本論文從城鎮(zhèn)家庭市場的角度對雅安市畜禽產(chǎn)品消費者行為進行系統(tǒng)性、實證性的研究。首先通過設計有針對性的調查量表，進行典型調查，在統(tǒng)計分析的基礎上找出雅安市畜禽產(chǎn)品市場城鎮(zhèn)居民家庭消費者的消費特征。然后利用規(guī)范分析和實證分析方法詳細分析了雅安市城鎮(zhèn)家庭市場畜禽產(chǎn)品消費者行

4、為的主要特征、偏好和主要影響因素，并利用數(shù)學模型進行了驗證，在此基礎上得出相關結論和建議。 研究得出的主要結論是：第一，大多數(shù)城鎮(zhèn)家庭的購買決策行為主體主要是妻子和父母，且有較強的食品購買能力；第二，城鎮(zhèn)家庭的消費主要集中在一些傳統(tǒng)畜禽產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品上，不同收入水平家庭對不同品種的消費有明顯差異；第三，城鎮(zhèn)家庭畜禽產(chǎn)品消費結構與家庭經(jīng)濟收入密切相關，畜禽產(chǎn)品較單一，產(chǎn)品深加工的程度不高，生產(chǎn)規(guī)模不大，消費者選擇的自由度較低；第四，城

5、鎮(zhèn)家庭消費者的畜禽產(chǎn)品消費行為受家庭經(jīng)濟收入、產(chǎn)品的質量、價格、安全性、品牌、風味、營養(yǎng)、市場發(fā)育程度等的影響較大，且表現(xiàn)出不同的相關性；第五，畜禽產(chǎn)品缺乏本地知名品牌，消費者消費觀念和消費方式有待改進。 在此基礎上本論文分別從政府、養(yǎng)殖、加工實體及消費者的角度分別提出了相應建議：第一，政府加強領導，科學決策，制定切實可行的養(yǎng)殖和畜禽產(chǎn)品精深加工發(fā)展規(guī)劃；第二，政府要營造良好經(jīng)營環(huán)境，扶持現(xiàn)有養(yǎng)殖實體，特別是食品精深加工企業(yè)做大