a家庭膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)06預(yù)防骨質(zhì)疏松

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松,——《家庭膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》,什么叫骨質(zhì)疏松癥？,體內(nèi)和其他組織一樣骨骼也在反復(fù)地進(jìn)行吸收及形成過(guò)程,生長(zhǎng)期形成量逐漸增加,吸收量逐漸下降,30歲初骨量(bone mass)達(dá)到最多,以后骨的形成和吸收趨于平衡,維持一定的骨量。,什么叫骨質(zhì)疏松癥？,然而40歲以后骨消失逐漸增加骨量開始減少。正常骨量減少因個(gè)體有差異,也因其他各種原因其程度有不同的表現(xiàn)。 病理性骨量過(guò)度減少時(shí)既使是輕度的沖擊也會(huì)引起骨折發(fā)生,這樣的疾病叫做骨質(zhì)疏

2、松癥。即無(wú)骨再造化學(xué)性變化,只是單位體積內(nèi)骨量減少。 另外這樣的骨量減少女性閉經(jīng)后明顯加重。骨質(zhì)疏松癥中女性多于男性,在鄉(xiāng)下易見到駝背的老奶奶,而駝背的老大爺少見就是一個(gè)例子。,骨質(zhì)疏松癥中女性多于男性,這樣的骨量減少女性閉經(jīng)后明顯加重。骨質(zhì)疏松癥中女性多于男性,在鄉(xiāng)下易見到駝背的老奶奶,而駝背的老大爺少見就是一個(gè)例子。,骨質(zhì)疏松,正常骨構(gòu)造,骨質(zhì)疏松癥,骨質(zhì)疏松癥易發(fā)生骨折的部位,原因與分類,骨質(zhì)疏松癥發(fā)病原因很復(fù)雜無(wú)明確的原因時(shí)叫‘

3、特發(fā)性骨質(zhì)疏松癥’;與此相反,原因明確時(shí)叫‘繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥’?！匕l(fā)性骨質(zhì)疏松癥’大體分為‘閉經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥’和 ‘老年性骨質(zhì)疏松癥’。閉經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥是女性閉經(jīng)后內(nèi)分泌紊亂所致, 而繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥是老年人骨小梁減少及缺鈣所致。,骨質(zhì)疏松癥危險(xiǎn)要素,A. 性別B. 早期閉經(jīng)C. 年齡D. 缺乏運(yùn)動(dòng)E. 飲食F. 人種G. 消瘦體質(zhì)H. 慢性疾病I. 其他,骨質(zhì)疏松癥的早期癥狀,早期無(wú)明顯的癥狀。早期不論從外觀上X-

4、ray上無(wú)特異性變化，病人只主訴胸腰背部沉重感、疼痛感、易疲勞等等。這是因?yàn)楣切×合劝l(fā)生在脊柱，為了保持其強(qiáng)度周邊肌肉過(guò)度緊張而產(chǎn)生肌肉疲勞所至。,骨質(zhì)疏松癥進(jìn)行期,從外觀上腰背部容易看出駝背畸形身長(zhǎng)縮短 ；微小的沖擊力或輕度的墜落傷也易引起骨折 。,髖部骨折,腕部骨折,骨質(zhì)疏松癥進(jìn)行期,脊柱壓縮性骨折椎體楔形改變，女性比男性多見 。骨折不僅影響自由日常生活而且誘發(fā)連鎖性骨折及憂郁癥等疾病。特別是骨折初期因疼痛大小便不能自理

5、，有時(shí)需服用強(qiáng)力鎮(zhèn)痛劑。,骨質(zhì)疏松預(yù)防,喝可樂的少女易骨折,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生研究所最近有研究顯示，喜歡喝汽水類飲料的少女，骨折的機(jī)率是不喝汽水者的3倍，而愛喝可樂的少女，骨折的機(jī)率是不喝汽水類飲料的5倍。這項(xiàng)研究是調(diào)查波士頓400名年齡介于14至16歲少女喝飲料的習(xí)慣后，所得出的結(jié)論。,磷酸對(duì)骨質(zhì)有害,研究人員說(shuō)，目前仍不清楚，喝可樂與骨折之間的關(guān)聯(lián)，但是可樂中的磷酸可能是造成易骨折的原因，研究顯示，磷酸對(duì)骨質(zhì)有害，因?yàn)榱姿釋?duì)鈣的新

6、陳代謝和骨質(zhì)有不利影響。另一方面，喝可樂的年輕女孩可能是牛奶攝取量不足，使身體缺乏鈣質(zhì)，因而易骨折。,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,專家認(rèn)為，要預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，必須自年輕時(shí)就開始著手，特別是注意骨質(zhì)密度。婦女在妊娠期間，就該注意攝取足夠的鈣質(zhì)，以讓孩子自胎兒開始就有足夠鈣質(zhì)。同時(shí)，嬰孩期就攝取足夠的鈣質(zhì)，對(duì)孩子的影響也很大，會(huì)使小孩成人后的骨骼更為堅(jiān)強(qiáng)，而小孩要攝取足夠鈣質(zhì)，喝牛奶是最普遍的方法。,牛奶有利于防治骨質(zhì)疏松癥,牛奶為含鈣豐富的食物，

7、對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥相當(dāng)有利，但由于亞洲人有許多患有“乳糖不耐癥”，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，喝牛奶可引起腹?jié)q和腹瀉，可改喝酸牛奶。美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的研究人員，對(duì)980名50至80歲的老年婦女進(jìn)行調(diào)查研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲2杯以上咖啡而不喝牛奶的年長(zhǎng)婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會(huì)降低。,黃豆食品對(duì)于更年期婦女有益,美國(guó)研究人員有報(bào)告指出，富含類黃酮素的黃豆食品對(duì)于更年期婦女有益，具有預(yù)防骨質(zhì)流失的作用。,這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)為期24

8、周，參與實(shí)驗(yàn)的共69人，分成三組，第1組實(shí)驗(yàn)組每天攝取40克富含類黃酮素（ISOFLAVONE）的黃豆蛋白，第2組則是攝取40克不含黃豆類黃酮素的黃豆蛋白，第3組對(duì)照組服用等量的乳清蛋白。,黃豆食品對(duì)于更年期婦女有益,實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，服用富含類黃酮素的黃豆蛋白組的婦女，骨密度及骨質(zhì)礦物質(zhì)含量都明顯比對(duì)照組及食用不含類黃酮素黃豆蛋白組的高。,檸檬酸鈣也能防骨質(zhì)疏松,美國(guó)醫(yī)學(xué)家給停經(jīng)后婦女每日服用800毫克檸檬酸鈣后發(fā)現(xiàn)，她們的脊椎、股骨脛側(cè)