南通生豬定點屠宰廠場設置規(guī)劃

1、—1—南通市生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃（2011~2015年）豬肉是我國絕大多數(shù)居民的主要肉品來源，生豬屠宰是我國實行嚴格市場準入的行業(yè)之一，承擔著滿足居民豬肉消費需求、保障肉品衛(wèi)生和質(zhì)量安全的社會責任。為加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰市場，促進生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展，保障肉品質(zhì)量安全，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》、商務部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2015年）》和《江蘇省生豬定點屠宰廠（場）設置

2、規(guī)劃（2010~2015年）》的有關規(guī)定和要求，結合本市實際，制訂本規(guī)劃。一、指導思想堅持以科學發(fā)展觀為指導，以優(yōu)化布局、減控總量、升級改造、規(guī)范經(jīng)營為著力點，推動屠宰行業(yè)布局調(diào)整和結構優(yōu)化，提高產(chǎn)業(yè)集中度，提升定點屠宰企業(yè)的技術裝備、管理水平和污染防治水平，提升豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全保障能力，提升對規(guī)?；B(yǎng)殖的帶動作用，更好地滿足人民群眾對安全優(yōu)質(zhì)肉品的消費需求。二、規(guī)劃原則按照商務部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2015

3、年）—3—三、規(guī)劃目標（一）屠宰行業(yè)技術管理水平顯著提升，機械化屠宰、標準化管理再上新臺階。2015年，全市所有生豬定點屠宰廠全面達到國家《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》（GB50317－2000）標準。2011年以后規(guī)劃新建的屠宰廠要高起點高水平建設，屠宰生產(chǎn)線及設備要全部使用國際通行的先進工藝進行生產(chǎn)和檢驗，并配置附合動物防疫規(guī)定的檢疫崗位及相關設施設備。（二）屠宰行業(yè)集中度進一步提升，規(guī)?；?、品牌化經(jīng)營發(fā)展壯大。逐步淘汰日宰生豬30頭

4、以下的屠宰場，到2013年將全市生豬定點屠宰廠（場）由2009年末的167家壓縮至105家，到2015年末，進一步壓縮到80家以內(nèi)。在如皋、海安、如東等生豬主產(chǎn)區(qū)重點培育一批年屠宰量在30萬頭以上的企業(yè)。（三）采用現(xiàn)代經(jīng)營方式的企業(yè)明顯增加，冷鏈流通得到廣泛應用。到2015年，培育一批以大中城市為重點銷售范圍的區(qū)域性肉品加工配送企業(yè)；定點屠宰廠（場）通過連鎖店、專賣店等渠道銷售的豬肉產(chǎn)品比例明顯提升；一批豬肉產(chǎn)品批發(fā)市場的低溫倉儲設施得