《蛋白質和核酸》（第1課時）教學設計

1、1化學源于生活化學用于生活—《氨基酸》教學設計及反思曾善強浙江省慶元中學浙江麗水323800【摘要摘要】本文從指導思想與理論依據、教材與學情分析、教學目標、教學重難點、教學過程、教學板書設計、教學反思七個方面切入，就如何體現“化學源于生活，化學用于生活”這一主旨，闡述《氨基酸》教學設計的設計思路，以尋求高中化學課堂的和諧高效?！娟P鍵詞關鍵詞】氨基酸生活化教學設計一、指導思想與理論依據一、指導思想與理論依據高中化學是一門實踐性很強的課程，

2、強調立足于現實的生活經驗、著眼于線索的發(fā)展需求開展教學，強調引領學生在融入社會的實踐活動中，感受化學學科在各個相關領域的應用知識價值和理性思考的意義。高中新教材把生活邏輯作為組織內容的方法論基礎，使教學內容既找到一個恰當的邏輯起點，又獲得了生活的支撐。因此，本節(jié)課以蛋白質作為生活邏輯的起點，自然開展課堂教學。蛋白質作為一類重要的含氮高分子化合物，其水解最終產物是氨基酸。從氨基酸的結構和性質出發(fā)，結合脫水縮合，再延伸到第2課時蛋白質的性質

3、、結構，并以此作為課堂教學的內在邏輯線索，順理成章展開教學活動。本節(jié)課不僅為學生提升科學素養(yǎng)、豐富生活常識提供重要的素材，更是對之前四個專題基礎有機化學知識的進一步鞏固、遷移和應用。通過氨基酸的脫水縮合，讓學生體驗“身邊的化學”和“生命的化學”的同時，也意識到了化學在研究奧秘的生命問題時所展現出來的獨特作用。鑒于學生對烴及其衍生物中的官能團的結構、性質已有一定的認知，故本節(jié)課課堂教學的首要，就是要處理好蛋白質的結構、性質及用途的關系，進

4、而引導學生體會結構對性質的決定性作用，感受從微觀到宏觀的演繹過程，進而實現生活邏輯與理論邏輯的統(tǒng)一?；凇半p邏輯”的整體設計，為學生學習抽象的理論內容搭建堅實的橋梁，從而激發(fā)學生的探究興趣和學習情感，使課堂真正實現三維目標的和諧統(tǒng)一。二、教材與學情分析二、教材與學情分析1.教材分析本節(jié)課教學主題是介紹組成蛋白質的基本單元——氨基酸的結構與性質，即“氨基酸、蛋白質、核酸的”第1課時。本節(jié)內容位于蘇教版選修5（有機化學基礎）教材的專題五《生

5、命活動的物質基礎》，側重有機化學基礎知識在生命科學中的應用，尤其是氨基酸、蛋白質可謂與生命貼得更近——蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸作為形成蛋白質的基石，其重要程度自然不言而喻，當然由于高考等終端顯示中所占比例較少，常被授課老師及學生所忽視。事實上，氨基酸的教學就化學學科學習方法而言，氨基酸的多官能團化合物的結構特點是培養(yǎng)學生由官能團推測物質性質的思維方式的載體，有利于提升化學素養(yǎng)。2.學情分析通過專題一至專題四的有機

6、化學基礎知識的系統(tǒng)學習，學生已經初步構建了較為完整的有機化學3PPT展示：列舉4種常見氨基酸的結構簡式。并引導學生觀察它們在結構上的共同點。結合課本“資料卡片”，了解氨基酸的定義。延伸提問提問：上述4種常見氨基酸在結構上有何共同點？注釋：將氨基和羧基連在同一個碳的氨基酸我們定義為ɑ氨基酸。觀察4種常見氨基酸的結構特點，得出結論氨基和羧基連在同個同個碳原子上引導學生關注教材資源，回歸教材，同時適時運用追問策略，循循善誘，激活學生的思維，引

7、導學生正確地思考和回答問題，為研究氨基酸結構埋下伏筆。重點突出板書：一、氨基酸的結構1.通式：2.官能團：氨基、羧基由4種常見氨基酸的結構特點概括氨基酸的定義?；趯W生的反饋及時有效地整合到教學過程中。呈現本節(jié)重點之一：氨基酸的結構。加強理解簡單介紹這4種氨基酸的系統(tǒng)命名。甘氨酸：ɑ氨基乙酸，丙氨酸：ɑ氨基丙酸，谷氨酸：ɑ氨基戊二酸，苯丙氨酸：ɑ氨基β苯基丙酸認真聆聽，熟悉4種常見氨基酸的結構并在腦海里形成記憶進一步鞏固這4種的結構。過

8、渡追問：除甘氨酸外其他氨基酸結構上還有何共同點？觀察，ɑ碳原子所連的4個原子或基團都不相同。拓展立體異構拓展延伸除甘氨酸外其他氨基酸都屬于手性分子，分別為D型（左旋）和L型（右旋）。例如生物通常只使用L丙氨酸，即蛋白質的構成只采用了L丙氨酸。D丙氨酸一般不為生物所容。例如將細菌置于制備好的丙氨酸中，細菌（生物）將消耗完L丙氨酸，而只剩下D丙氨酸。就兩種丙氨酸的化學性質或者物理性質而言，兩者完全一樣！但是，生命看來還是可以分清左右旋的。了