旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)（代碼）旅游服務(wù)與管理130200二、學(xué)制及招生對(duì)象1、三年2、初中畢業(yè)生三、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及要求1.培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)社會(huì)建設(shè)需要的具有良好政治思想品德素質(zhì)，身體健康，具有較高文化修養(yǎng)和審美能力的面向山西省及太原、晉中等城市旅游圈旅游產(chǎn)業(yè)在服務(wù)與管理第一線從事酒店前廳服務(wù)，客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)、旅行社門(mén)市、導(dǎo)游服務(wù)、計(jì)調(diào)、外聯(lián)與管理等工作，具有良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，

2、具備酒店基層管理能力，旅行社管理能力，旅游景區(qū)管理能力，旅行社門(mén)市管理能力，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。2.業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求掌握旅游業(yè)務(wù)的基本知識(shí)、基本技能，具有一定的管理能力；能夠從事酒店前廳服務(wù)，客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)、旅行社門(mén)市、導(dǎo)游服務(wù)、計(jì)調(diào)、外聯(lián)與管理等行業(yè)工作。四、人才培養(yǎng)規(guī)格本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在知識(shí)、能力和素質(zhì)三方面必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):（一）必備的知識(shí)結(jié)構(gòu)較好的掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，基本理論，包括旅游概論，飯店概

3、論、旅游管理基礎(chǔ)、中國(guó)旅游地理、中國(guó)旅游文化、旅游心理學(xué)等專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)；認(rèn)證模塊；第三模塊為學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)模塊，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。每門(mén)課程都制定有規(guī)范的課程目標(biāo)和教學(xué)大綱，教師依據(jù)課程目標(biāo)和教學(xué)大綱進(jìn)行教學(xué)，確保課程功能目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。七、職業(yè)崗位知識(shí)、素質(zhì)、能力分析素質(zhì)能力知識(shí)與技能構(gòu)成課程教學(xué)方式和手段檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與考核手段德育品質(zhì)熱愛(ài)祖國(guó)，具有良好的職業(yè)道德，健康的身體。國(guó)家規(guī)定的社科類(lèi)課程、中職體育、及其他素質(zhì)教育課程。校內(nèi)課堂