食品藥品安全講座

1、食品食品藥品安全品安全講座講座主要內(nèi)容分座主要內(nèi)容分為四部分：四部分：第一部分：我國(guó)食品藥品安全現(xiàn)狀第二部分：藥品、保健食品安全知識(shí)第三部分：化妝品安全知識(shí)第四部分：食品安全知識(shí)第一部分：我國(guó)食品第一部分：我國(guó)食品藥品安全品安全現(xiàn)狀1、食品、食品藥品安全品安全問(wèn)題問(wèn)題是一個(gè)是一個(gè)歷史問(wèn)題問(wèn)題2500年前，孔子就曾對(duì)他的學(xué)生講授過(guò)著名的“八不食”原則：“食鈕而蝕，魚(yú)餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時(shí)，不食。割不正，不

2、食。不得其醬，不食。沽酒市脯，不食?！薄墩撜Z(yǔ)鄉(xiāng)黨第十》（這是文獻(xiàn)中有關(guān)飲食安全的最早記述與警語(yǔ)）。（注：八不食分為三類(lèi)：一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。二、食物質(zhì)量方面：糧食陳舊了不吃，魚(yú)和肉不新鮮了不吃，不新鮮的菜蔬不吃。三、制作方面：烹調(diào)不當(dāng)?shù)氖澄锊怀?，佐料放得不妥的飯菜不吃，從市?chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的酒和熟肉不吃。）可見(jiàn)，其中的食品安全問(wèn)題由來(lái)已久，不過(guò)古代人類(lèi)對(duì)食品安全性的認(rèn)識(shí)，大多與食品腐壞、疫病傳播等問(wèn)題有關(guān)，各民族都有

3、許多建立在廣泛生存經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上的飲食禁忌、警語(yǔ)、禁規(guī)，作為生存守則流傳保持至今。古語(yǔ)云：民以食為天，然而我們卻面對(duì)如此的“食面埋伏”，以下是一則新浪微博留言對(duì)當(dāng)今食品藥品安全問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)侃：早起，買(mǎi)地溝油炸油條，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶，上班。中午，在食堂要一注水肉炒農(nóng)藥韭菜，有毒豬血和瘦肉精的雙匯，來(lái)碗翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買(mǎi)條避孕藥魚(yú)，尿素豆芽，膨大西紅柿，開(kāi)瓶甲醇酒，吃個(gè)染色饅頭。晚上鉆進(jìn)黑心棉被，睡了...輻射算神

4、馬!——新浪微博目前食品藥品安全事故有：1.蘇丹紅事件2.毒豬油事件3.“思念”湯圓事件4.毒膠囊事件5.“垃圾蜜餞”事件6.地溝油事件7.奶粉事件等。3、當(dāng)前，我國(guó)的食品安全、當(dāng)前，我國(guó)的食品安全問(wèn)題問(wèn)題可以可以歸納為歸納為以下幾個(gè)方面：以下幾個(gè)方面：（一）由食源性疾病引發(fā)的問(wèn)題（二）化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題（三）食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中的問(wèn)題（四）食品流通環(huán)節(jié)的問(wèn)題（五）違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題4、我國(guó)食品、我國(guó)食品藥品安全品