003《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》讀譯參考之三食品公司與減肥斗士

1、《經(jīng)濟(jì)學(xué)家經(jīng)濟(jì)學(xué)家》讀譯參考讀譯參考Translated&EditedbyChenJilongPage1of4TEXT3Foodfirmsfatfighters食品公司與減肥斗士Feb9th2006FromTheEconomistGlobalAgendaFiveleadingfoodcompanieshaveintroducedalabellingschemeftheirproductsintheBritishmarketinanatt

2、empttoassuagecriticswhosaytheyencourageobesity.Butconsumergroupsareunhappyallthesame.Isthefoodindustryliketobaccobefeitabouttobeengulfed[1]byawaveoflawsuitsbroughtonhealthgrounds五家業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品公司采取了一項(xiàng)方案，就是在其投入英國(guó)市場(chǎng)的食品上作出標(biāo)注，力圖堵住

3、那些說(shuō)他們鼓勵(lì)肥胖的批評(píng)人士的嘴。不過(guò)，消費(fèi)者團(tuán)體仍然不開(kāi)心。食品業(yè)會(huì)像之前的煙草一樣，被卷入一場(chǎng)關(guān)乎健康的訴訟之中嗎？KEEPINGfitrequiresacombinationofhealthyeatingregularexercise.Onthesecondoftheseatleastthewld’sfoodcompaniescanclaimtobesettingagoodexample:theyhavebeenwkingupqu

4、iteasweatintheirattemptstofendoffassaultsbygovernmentsconsumergroupslawyerswhoaccusethemofpeddlingproductsthatencourageobesity.Thisweeksawtheunveilingofanotherindustryinitiative:fiveleadingfoodproducers—DanoneKelloggNest

5、lKraftPepsiCo—introducedalabellingschemeftheBritishmarketwhichwillshow“guidelinedailyamounts”fcaliesfatssugarsaltonpackaging.Thenewlabelswillstarttoappearonthefirms’crispschocolatebarscheeseslicesthelike[2]overthenextfew

6、months.AnumberofotherfoodgiantssuchasCadburySchweppesMasterfoodshavealreadystartedputtingguidelinelabelsontheirproducts.將健康的飲食習(xí)慣和經(jīng)常性的鍛煉二者結(jié)合才可以讓身體保持健康。至少就第二點(diǎn)而言，全球的食品公司可以說(shuō)是樹(shù)立了一個(gè)很好的典范：為了避開(kāi)政府、消費(fèi)者團(tuán)體以及律師們的抨擊——指責(zé)食品公司四處兜售促進(jìn)肥胖的產(chǎn)品

7、，他們已經(jīng)累得大汗淋漓了。本周，食品業(yè)的另一舉措也公諸于世：五家業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品廠商——DanoneKelloggNestlKraft以及PepsiCo——在英國(guó)市場(chǎng)實(shí)施了一項(xiàng)商品標(biāo)注計(jì)劃，即在包裝上標(biāo)明卡路里（熱量）、脂肪、糖和鹽的“每日攝入量指南”。在接下來(lái)的幾個(gè)月里，這些食品公司的土豆條、巧克力棒、干酪片等等包裝上將開(kāi)始出現(xiàn)這類新標(biāo)注。其它許多食品業(yè)巨頭如CadburySchweppes和Masterfoods也已經(jīng)著手在其產(chǎn)品上加

8、入指導(dǎo)性標(biāo)記。Thefoodcompaniessaydoingthiswillempowerconsumersallowingthemtomakeinfmeddecisionsaboutwhichfoodsarehealthy.（1）Butconsumergroupshavecriedfoul.TheypointoutthattheFoodStardsAgencyagovernmentwatchdogisduetorecommendad

9、ifferenttypeoflabellingschemenextmonth:a“trafficlight”systemusingcolourstotellconsumerswhetherproductshavelowmediumhighlevelsoffatsaltthelike.Thefoodfirmstheysayhaverushedtointroducetheirownfuzzierguidelinesfirstinacynic

10、alattempttounderminethegovernment’splan—whichtheyfearmighthurttheirsales.Inconsumerteststhetrafficlightperfmedbetterthanrivallabellingschemes.這些食品公司說(shuō)，這么做可以讓消費(fèi)者在確定何種食品為健康食品時(shí)心知肚明。但是消費(fèi)者團(tuán)體大聲疾呼食品公司此舉純屬犯規(guī)，他們指出，作為政府監(jiān)督機(jī)構(gòu)，食品標(biāo)準(zhǔn)局應(yīng)該

11、在下個(gè)月推出一項(xiàng)不同的標(biāo)注措施——“紅綠燈”方法，亦即應(yīng)用不同顏色，提醒消費(fèi)者食品的脂肪、糖、鹽分等含量是低、中等還是高。他們說(shuō)，食品公司突然率先采用他們自定的那些模糊指南，是對(duì)政府計(jì)劃的恣意破壞，他們害怕政府的計(jì)劃會(huì)讓他們的產(chǎn)品賣(mài)不出去。對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查后顯示，“紅綠燈”方法比食品公司的標(biāo)注方案效果要好。《經(jīng)濟(jì)學(xué)家經(jīng)濟(jì)學(xué)家》讀譯參考讀譯參考Translated&EditedbyChenJilongPage3of4influential

12、bookattackingtheindustryhaspointedoutthatAmericansspendmeonfastfoodthantheydoonhighereducationPCsnewcars—wryingwhenasinglemealataKFCoflessthanapoundweightoffoodplusalargePepsicantop1600caliesnotfarshtofthedailyintakereco

13、mmendedbythegovernmentfadultsdoingonly“l(fā)ightphysicalactivity”.肥胖人數(shù)居世界首位的美國(guó)食品業(yè)承受的壓力最大。上世紀(jì)70年代末期，美國(guó)人中超重人口所占比例從47%（這個(gè)數(shù)字本身已經(jīng)糟糕透了）逐步增長(zhǎng)到大約三分之二，其中包括30%以上臨床肥胖癥患者，而美國(guó)快餐連鎖店的銷售額則從1970年的60億美元增加到2005年的大約1340億美元。旨在抨擊快餐業(yè)、頗具影響力的《快餐國(guó)度》一書(shū)

14、作者埃里克?施羅瑟曾指出，美國(guó)人吃快餐花的錢(qián)要比花在高等教育、個(gè)人電腦或者買(mǎi)新汽車(chē)上的錢(qián)多。令他感到擔(dān)憂的是，在肯德基快餐店光吃一頓不到一磅重的餐點(diǎn)，再喝一大杯百事可樂(lè)，攝入熱量就可能超過(guò)1600卡路里，這比美國(guó)政府為僅從事“輕度體力活動(dòng)”的成人所推薦的每日攝取量并不低多少。（言下之意，一餐就攝取如此多熱量，況乎一日三餐？）（6）WheretheUnitedStatesleadsothersarefollowing.IntheEurop

15、eanUnionupto27%ofmenareconsideredtobeobesealmostaquarterofallchildrenaredeemedoverweight.BritainwithitsloveofburgerspackagedmealsisseenasfollowingclosestonAmerica’sheelsbuttherateofobesityhasstartedtoswellonthecontinentt

16、oo.Some11%oftheadultpopulationofFrancewereobesein2003upfrom8%in1997(theactuallevelmaybehigherstillsincethefiguresarebasedonpollsaskingpeopleiftheyarefat（7）selfreptingproducesunderestimates).Francehaslatchedonto[3]thefast

17、foodculture:itisoneofthebiggestmostprofitableEuropeanmarketsfMcDonald’s.凡是有美國(guó)帶頭的地方，別國(guó)都會(huì)亦步亦趨。在歐盟國(guó)家，高達(dá)27%的男性被認(rèn)為患有肥胖癥，幾乎四分之一的兒童則被認(rèn)為體重超常。愛(ài)吃漢堡包和打包食物的英國(guó)被看作是跟美國(guó)最貼近的“跟屁蟲(chóng)”，不過(guò)其“肥胖隊(duì)伍”同樣開(kāi)始日益壯大。在法國(guó)，成人患肥胖癥的比率從1997年的8%一下子增加到2003年的11%（由

18、于統(tǒng)計(jì)數(shù)主要基于問(wèn)卷調(diào)查，因此實(shí)際水平可能更高——自己說(shuō)自己的情況往往導(dǎo)致低估實(shí)際水平嘛）。法國(guó)已經(jīng)領(lǐng)悟了快餐文化的真諦：它就是麥當(dāng)勞公司在歐洲最大、最賺錢(qián)的市場(chǎng)之一。Nowonderthenthatthepastfewyearshavebeenbadffoodcompanies(8)inimageterms—terriblefthefastfoodlot.Attacksontheindustryhavechangedthepsycho

19、logicalclimateinwhichitoperatestheymayyetchangethelegislativeclimatetoo.Sofarlawsuitsbroughtonhealthsafetygroundshavebeenmeofawarningthanageneralthreat.In2003aNewYkjudgedismissedalawsuitclaimingthatMcDonald’shadmisledcus

20、tomersintobelievingthatitsfoodwashealthy(thoughthesuitwaslaterpartiallyreinstated).AnumberofAmericanstateshavepassed“commonsenseconsumptionlaws”aimedatdeterringobesitycasesinlocalcourts.那么，過(guò)去這幾年食品公司的日子不太好過(guò)，而快餐業(yè)就更加糟糕。對(duì)食品業(yè)

21、的抨擊，已經(jīng)帶來(lái)了人們消費(fèi)心理上的變化，或許也還將改變立法。迄今為止，基于健康安全的訴訟更多的是一種警醒，而沒(méi)有對(duì)食品業(yè)形成真正的威脅。2003年，紐約一名法官駁回了一項(xiàng)訴訟，該訴訟聲稱麥當(dāng)勞公司誤導(dǎo)了消費(fèi)者，讓他們相信其食品是健康的（盡管該訴訟后來(lái)又受到部分復(fù)議）。美國(guó)一些州還通過(guò)了《消費(fèi)常識(shí)法》，旨在讓地方法庭拒絕受理肥胖訴訟案例。Neverthelesssomelawyersstillseeasimilaritybetweenth

22、epositionoffoodcompaniesnowthatoftobaccocompaniesinthe1960s1970swhenprivatelawsuitspavedthewayfacodinatedattackon“bigtobacco”byattneysgeneral.Wriesaboutrisingobesityratesamongchildrenfearofsubsequentlegalactionshavecause