1便利店營運管理手冊(下)

1、行業(yè)內部經典資料Page1of64便利店營運管理手冊便利店營運管理手冊(下冊下冊)前言便利店屬于零售業(yè)態(tài)的一種，也是個商品密集的行業(yè)，如何讓眾多的員工都能按照同一個標準、同一個規(guī)范來工作，從而提高我們的工作效率，提升便利店（也稱便利超市）的營業(yè)額，成為所有門店管理人員的一個重要課題。然而，便利店之所以能夠在當今成為主流業(yè)態(tài)，正式在于它的先進性它的專業(yè)化、簡單化和規(guī)范化。通過一個系統(tǒng)的規(guī)范，一個全面的標準，經過專門的培訓，人人都能掌握，店

2、店都能復制，從而能夠快速地擴大我們的規(guī)模，形成強大的連鎖體系，這正是我們編制這套規(guī)范手冊的目的。便利店是最具競爭力的零售業(yè)態(tài)，如果說連鎖便利店、百貨商場是商品銷售的主力部隊和正規(guī)軍，那么便利店就是機動部隊和游擊隊。資料調查顯示，城市消費者平均一星期去一次倉儲百貨，一天去一次綜合超市，卻隨時可能光顧便利店。便利店以其資金周轉夏迅速，服務項目更靈活，商品銷售更針對性，營業(yè)時間更長等諸多優(yōu)點，伊然已經走出了零售業(yè)的輔助位置，取得了綜合超市、商

3、場百貨、便利店三分天下的地位?！奥槿鸽m小，五臟俱全。便利店是我國市場經濟發(fā)展的產物，吸取了國外的經驗與模式，要想經營好一家成功的便利店，從選址、裝修、進貨、布局、服務上都妥下很大工夫，木手冊詳細地介紹了成功經營便利店的的各種流程和事實要點.希望通過本手冊可以使您在便利店的經營管理中得心應手，事半功倍。愿廣大的便利連鎖門店能在規(guī)范中迅速拓展。行業(yè)內部經典資料Page3of641、門店定貨作業(yè)程序、門店定貨作業(yè)程序2、煙草購銷作業(yè)程序、煙草

4、購銷作業(yè)程序3、商品屯貨管理規(guī)定、商品屯貨管理規(guī)定第三節(jié)第三節(jié)商品收獲管理商品收獲管理1、門店商品收貨程序門店商品收貨程序2、商品收貨標準規(guī)范商品收貨標準規(guī)范第四節(jié)第四節(jié)日常商品管理日常商品管理1、商品補貨、商品補貨理貨程序理貨程序2、門店問題商品管理規(guī)范、門店問題商品管理規(guī)范3、商品變價管理規(guī)范、商品變價管理規(guī)范4、便利店內部自用品控制程序、便利店內部自用品控制程序5、庫存更正控制程序、庫存更正控制程序第五節(jié)第五節(jié)商品退調管理商品退調

5、管理1、商品退換貨程序、商品退換貨程序2、商品調撥程序、商品調撥程序第六節(jié)第六節(jié)商品盤點管理商品盤點管理1、商品盤店程序、商品盤店程序第七節(jié)第七節(jié)商品陳列商品陳列1、商品陳列管理規(guī)范、商品陳列管理規(guī)范第六章第六章顧客服務管理顧客服務管理第一節(jié)第一節(jié)顧客服務管理顧客服務管理1、顧客服務規(guī)范、顧客服務規(guī)范2、顧客退換貨程序、顧客退換貨程序3、贈品發(fā)放程序、贈品發(fā)放程序4、顧客投訴處理程序、顧客投訴處理程序第二節(jié)第二節(jié)收銀員工作規(guī)范收銀員工作