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文檔簡介
1、葉酸知識培訓葉酸是什么？葉酸是什么？葉酸（FolicAcid）也叫維生素B9，常見于綠葉蔬菜中。葉酸耐受不了高溫，因此只有生吃才最有效。1941年，一個美國科學家從菠菜葉子里提純了葉酸，并搞清了它的分子式。1946年科學家又成功地用人工合成的辦法制造出了葉酸，并開始研究它的作用機理。研究結果令科學家大吃一驚，原來這種不起眼的小分子竟然是DNA復制過程必需的一種輔酶，沒有它，DNA復制就不能進行，細胞便無法分裂?？墒羌毎械鞍踪|(zhì)的合成卻不
2、受影響，于是紅血球中的蛋白質(zhì)便越積越多，體積自然也就越來越大，但數(shù)量卻不見增長，這就是貧血癥的病因。正在發(fā)育的胎兒每天都要進行大量的細胞分裂，需要很多葉酸，孕婦體內(nèi)的葉酸被大量征用，結果便造成了自身的貧血?？傊喝~酸是一種水溶性維生素，因為最初是從菠菜葉子中分離提取出來的，故得名“葉酸”。葉酸最重要的功能就是制造紅血球和白血球，增強免疫能力，一旦缺乏葉酸，會發(fā)生嚴重貧血，因此葉酸又被稱為“造血維生素”。葉酸的作用一：有助于預防神經(jīng)管缺陷
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