教你開家賺大錢的小餐飲店

1、教你開家賺大錢的小餐飲店教你開家賺大錢的小餐飲店漢姆企業(yè)管理公司人總要吃飯，開家小飯店是想當(dāng)老板的普通人一個(gè)不錯(cuò)的選擇。世界經(jīng)濟(jì)合作組織一份最新的研究報(bào)告表明：在知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)行業(yè)中只有服務(wù)業(yè)仍有較大的發(fā)展，其中包括餐飲業(yè)。如果你拿定主意決定開餐廳，馬上又冒出新問題：開什么樣的餐廳？什么規(guī)模和檔次的？需要多少投資？回報(bào)如何？會(huì)有多大風(fēng)險(xiǎn)？在此，筆者（中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)）進(jìn)行了總結(jié)，也算是一些成功的經(jīng)驗(yàn)吧！正確而有遠(yuǎn)見的選址朱女士

2、一家住在莘莊，離地鐵站還有4公里路，當(dāng)初想開個(gè)小飯店，在地鐵站旁和小區(qū)旁的地點(diǎn)上猶豫不決。朱女士決定先踩點(diǎn)，在不同時(shí)段分別帶上家人去不同地點(diǎn)的多家飯店吃飯考察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：地鐵旁的小飯店租金高客源穩(wěn)定，容易做出特色。最關(guān)鍵的是，多數(shù)住在莘莊的小夫妻，往往下班出了地鐵已是晚上7時(shí)多，這個(gè)時(shí)候地鐵旁的特色小飯館是這些人“吃得好一點(diǎn)“的最佳選擇。小區(qū)旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最關(guān)鍵的是只有雙休日才可能有點(diǎn)生意?？芍炫吭O(shè)身處地一想，到了

3、休息日，自己一定是喜歡上菜場(chǎng)買點(diǎn)小菜做給家人吃，很少光顧飯店。再看看已有的小區(qū)飯店，多數(shù)陷入生意不繼、價(jià)格偏高、質(zhì)量下降的惡性循環(huán)。想清楚后朱女士看準(zhǔn)機(jī)會(huì)在地鐵口盤下一爿特色小飯館，一年不到，生意走上正軌，投資收回并開始賺錢。開家能賺錢的小飯館的確是很實(shí)惠的事情，自己一家不僅可以在店內(nèi)不費(fèi)心思地包下伙食，刨去各項(xiàng)開銷之后還能創(chuàng)造穩(wěn)定的增值。如何開一家財(cái)源滾滾的飯店，成功者的經(jīng)驗(yàn)是：選擇有客源潛力的地段。切合現(xiàn)實(shí)的創(chuàng)意賣點(diǎn)眼球經(jīng)濟(jì)時(shí)代，好

4、飯店吸引人氣很關(guān)鍵的一點(diǎn)是要有好的創(chuàng)意和賣點(diǎn)。據(jù)說(shuō)有一年基辛格訪問沙特，去一家餐館就餐，后來(lái)餐館大肆宣傳“本餐館曾經(jīng)接小型“餐”與“飲”項(xiàng)目由于技術(shù)門檻低資金投入小，在這個(gè)夏季最受歡迎，6月20日，互助公社與河南銳之旗公司共同組織的“創(chuàng)富講堂”就圍繞這兩種小型項(xiàng)目與創(chuàng)業(yè)者交流?？纯慈绾巫龊貌惋?。中原科技教育學(xué)校創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家陳皓楊為參與活動(dòng)的創(chuàng)業(yè)者解析了投資動(dòng)機(jī)及創(chuàng)業(yè)需求特征、常見風(fēng)險(xiǎn)等內(nèi)容?；?dòng)環(huán)節(jié)中，創(chuàng)業(yè)者講述自身經(jīng)歷、專家答疑解惑，

5、社員們說(shuō)，這次活動(dòng)收獲不小。掌握關(guān)鍵技能就是硬道理掌握關(guān)鍵技能就是硬道理“很多人想做餐飲小店，卻不了解什么是小型餐飲。”陳皓楊說(shuō)，小型餐飲的基本定義是，10萬(wàn)元以下資金投入或50平方米以下的店面開辦的項(xiàng)目，比如：冰粥、拉面、快餐之類的小吃。他為創(chuàng)業(yè)者分析了小型餐飲經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。餐飲店面是市場(chǎng)上最常見的店面，操作方式普通，資金門檻低、回籠快，這種項(xiàng)目最大好處是：具有最大限度的重復(fù)消費(fèi)性。這是餐飲項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。但有些餐飲項(xiàng)目需要的技術(shù)

6、門檻較高，加上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品的啟動(dòng)資金稍大，創(chuàng)業(yè)后期，創(chuàng)業(yè)者往往對(duì)運(yùn)作方式感到陌生，不易操控。“如果創(chuàng)業(yè)者決定選擇創(chuàng)業(yè)餐飲，可以采取多種方式入門?！标愷钫f(shuō)。對(duì)于技術(shù)門檻較高的項(xiàng)目，可考慮以加盟，或者用培訓(xùn)學(xué)習(xí)的方式掌握核心技能?！叭绻J(rèn)為加盟資金過高、資金有限的話，也可以員工身份進(jìn)店里‘潛伏’，通過打工掌握技術(shù)和運(yùn)營(yíng)模式?！标愷钪v述了自己的企業(yè)家朋友以普通員工身份應(yīng)聘，學(xué)習(xí)管理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的過程，這種“潛伏”需要較強(qiáng)的耐力和吃