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1、中餐部培訓(xùn)手冊(cè)中餐部培訓(xùn)手冊(cè)Chineserestauranttraininghbook2222、操作技能、操作技能1）練習(xí)疊各種款式的餐巾花練習(xí)疊各種款式的餐巾花2）練習(xí)擺各種位數(shù)的餐桌練習(xí)擺各種位數(shù)的餐桌3）練習(xí)鋪各種尺寸和臺(tái)布練習(xí)鋪各種尺寸和臺(tái)布4）練習(xí)跟客人點(diǎn)菜（銷售技巧）練習(xí)跟客人點(diǎn)菜（銷售技巧）5）練習(xí)寫入廚單練習(xí)寫入廚單6）練習(xí)跟客人結(jié)帳的過程練習(xí)跟客人結(jié)帳的過程7）練習(xí)斟酒水練習(xí)斟酒水茶水茶水8）練習(xí)分菜練習(xí)分菜9）練習(xí)
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